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Mook Group: „Wir wollen Vorreiter sein!“
Die Mook Group investiert viel Geld, um ihre sechs Lifestyle-Restaurants in Frankfurt im Corona-Winter sicher zu machen. Facility Manager Halil Özdemir berichtet, mit welchen Maßnahmen die Gruppe dem Virus keine Chance geben will.
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Mirko Silz: „Wir sind gut vorbereitet!“
L'Osteria-CEO Mirko Silz sieht sein Unternehmen gut auf die erste Herbst-Winter-Saison mit Corona vorbereitet. Die Vorgaben der Regierung werden in den Restaurants strikt eingehalten.
Startups
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Frankfurt: Funky Vegan Junk Food im „Vunk“
Better-Burger-Pionier Bodo Wanjura setzt mit Vunk Food nun auf vegane Küche. Die ist aber immer noch genauso sexy wie die Burger bei "Die Kuh die lacht". Er hat uns erklärt, was seine Tochter Lili und Corona mit der Kehrtwende zu tun haben.
Teddy Talks
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Teddy Talks viceversa: Mario C. Bauer im Gespräch mit Uwe Bethge
"Teddy" Mario C. Bauer steht in dieser Ausgabe des Teddy Talks einmal selbst Rede und Antwort. Beim Deutschen Handelsimmobilien Gipfel im Oktober 2020 sprach er mit Uwe Bethge unter anderem über die Zukunft von Vapiano.
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Galerie: Sanktannas in München
#eatbala heißt das Motto in der "Alpine Eatery" Sanktannas in München. Kulinarisch spielen Balas, also Knödel, die Hauptrolle. Das Design spiegelt die Einfachheit und Natürlichkeit des Lebens in den Bergen wider.
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Corona: Jetzt mit Gästen in Kontakt bleiben!
In der Corona-Krise suchen Gastronomen nach Lösungen, ihre Unternehmen durch den Shut-Down zu steuern. Der Service-Bund hat dazu Otto Koch befragt.
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WeltverbEsserer 2020: Vorbildliche Nachhaltigkeit ausgezeichnet
Der WeltverbEsserer-Wettbewerb 2020 hat seine Gewinner gekürt: Das Berliner Konzept FREA siegte in...
Great Taste Award: Curtice Brothers räumen ab
Great Taste, der weltweit renommierteste Preis für Lebensmittel und Getränke, hat seine Gewinner des Jahres 2020 bekannt gegeben. Das Ketchup-Startup Curtice Brothers ergatterte insgesamt drei Awards. Prämiert wurden ihr Bio Tomaten Ketchup, das Bio Tomaten Ketchup mit Chili und die Bio Mayonnaise.
Volle Kontrolle: L’Osteria setzt auf sell & pick
Alle Daten jederzeit und in Echtzeit. L'Osteria arbeitet seit dem Sommer mit dem Münchner IT-Dienstleister sell & pick zusammen. Seither haben die Mitarbeiter volle Kontrolle über alle Zahlen im Restaurant.
Jahresbericht: BdS blickt in die Zukunft
Ausführliches Branchenkompendium: Der Jahresbericht des Bundesverbands der Systemgastronomie liefert Zahlen, Köpfe, Marken und Herausforderungen, die die Branche in den Jahren 2019/2020 prägen.
Teddy Talks – das Buch!
Den Video-Podcast Teddy Talks with… gibt es nun auch als Buch: 14 inspirierende Interviews mit den Stars der europäischen Gastronomie zum Nachlesen. Erhältlich für 29 Euro über Amazon oder direkt im Presstaurant
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