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Turtle Bay: Wie bei Victor am Strand von Barbados
Die britische Kette Turtle Bay setzt auf authentisches Karibik-Gefühl, seit 2016 auch in Deutschland. Geschäftsführer Alexander Gausmann erklärt, was das Konzept besonders macht und welche Pläne er für den deutschen Markt hat.
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Kerstin Rapp-Schwan: „Aufgeben war keine Option“
Kerstin Rapp-Schwan musste als Quereinsteigerin lange kämpfen, bis sich der Erfolg als Gastronomin einstellte. Im Interview berichtet sie von Startschwierigkeiten und Durchhaltewillen und plädiert für eine fundierte Ausbildung.
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WisR: Senioren schließen Fachkräfte-Lücke
Motivierte Senioren gegen den Fachkräftemangel im Gastgewerbe: Das österreichische Startup WisR vermittelt Rentner an Gastronomen und Hoteliers.
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Teddy Talks: Jan Hummel, Fruitisimo
Im Teddy Talk plaudert "Teddy" Mario C. Bauer mit Jan Hummel, dessen Saftbar Fruitisimo vor allem in Shopping Centern Erfolge feiert, über die Besonderheiten des Saft-Business und die aktuellen Herausforderungen für Unternehmer.
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Galerie: Ein Schatzkästchen namens Lindley
Das Lindley Lindenberg Hotel in Frankfurt ist ein Schatzkästchen an klugen, miteinander korrespondierenden Design-Ideen. Gäste sollen hier nicht nur übernachten, sondern zusammenleben.
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Neueste BeiträgeTokio: Hyper-personalisiertes Sushi
Sushi abgestimmt auf die eigenen Körperwerte? Das soll es von 2020 an im Restaurant Sushi Singularity in Tokio geben. Zu sehen im Video
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Bestecktaschen: Mit Indiviualität zu mehr Erfolg
Bestecktaschen sind einfach praktisch und sorgen für ein grundsolides Maß an Hygiene. Individuell gestaltet erhöhen sie außerdem die Kundenbindung.
Frauenforum: Gastro-Queens bündeln ihre Kräfte
Frauen müssen sich in der Foodservice-Branche mehr vernetzen. Davon sind die Veranstalterinnen der Frauenforums Foodservice überzeugt. In Frankfurt brachten sie 200 Gastro-Queens zusammen.
Weißbier-Trends: Lifestyle mit regionalem Touch
Im Zuge der Diskussion um Bier-Vielfalt gewinnt das Weiß- oder Weizenbier immer mehr Fans. Unser Trendbericht zeigt, welche Varianten im Sommer 2019 in deutschen Biergärten gefragt sind.
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Food Report 2020: Esskultur und Eating Art
Die sogenannte Snackification der Esskultur ist Ausdruck einer flexiblerenund individuelleren Gesellschaft. Das stellt die renommierte Ernährungswissenschaftlerin Hanni Rützler in ihrem siebten „Food Report 2020“ fest
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