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Wien: Wintergrillen im Feuerdorf

Wer träumt nicht davon, das ganze Jahr über am knisternden Feuern hochwertiges Fleisch zuzubereiten?Zwei Gastronomen aus Wien haben den Trend erkannt und laden ihre Gäste auch im Winter zum Grillen ein. Ihr "Feuerdorf" soll es bald auch in anderen Städten geben.

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Kokumy: Asien zum Teilen

Mit EatDoori haben Kanwal Gill, Philipp Müller-Trunk und Maximilian Wolf bewiesen, dass sie als Quereinsteiger erfolgreich Gastronomie machen können. Nun schicken sie mit Kokumy ihr zweites Konzept ins Rennen um die Gästegunst.

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Teddy Talks: Marcel Khan, CEO Thunderbird Fried Chicken

Die Chicken-Formel Thunderbird rockt derzeit die britische Gastro-Szene. Im Teddy Talk mit Mario C. Bauer spricht Marcel Khan, bis November 2019 CEO der Marke, über seinen Werdegang als Manager bei Nando's und Five Guys und die Zukunft von Geflügel im Foodservice-Markt.

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Video: Berlins neuer Lieblingsjapaner JABE

Das neue Restaurant JABE ist eine echte Berlin-Tokio-Connection. Ausgangspunkt war eine Reise des erfolgreichen Berliner Gastronomen Duc Nguyen (u.a. „Royals & Rice“, „Maison Han“, „Sons Of Mana“) nach Japan vor rund einem Jahr.

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Neu: Arbeitsproben

Hier finden Sie ab sofort einige Beispiele meiner journalistischen Arbeit für verschiedene Fachzeitschriften und -Zeitungen im Bereich Gastronomie und Lebensmittel.

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