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Geeske auf Borkum: Frieda, die Insel und der Korn
Schon als Kind war Frieda Lekscha zu Gast auf Borkum. Heute führt sie dort die beliebte Strandbar Geeske und der swarte Roelf.
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Loyalty Apps: Mit dem Gast auf dem Sofa
Gerade in Zeiten hoher Inflation ist es wichtig, Gäste und Kunden an sich zu binden. Digitale Apps auf dem Smartphone können dabei helfen.
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Start-up Flavoury: Volle Ur-Korn-Kraft voraus!
Die Flavoury-Gründerinnen setzen auf Ur-Korn, um die wachsende Lust auf gesunde Ernährung zu befriedigen. Jetzt suchen sich Investoren.
Teddy Talks
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Teddy Talks viceversa: Mario C. Bauer im Gespräch mit Uwe Bethge
"Teddy" Mario C. Bauer steht in dieser Ausgabe des Teddy Talks einmal selbst Rede und Antwort. Beim Deutschen Handelsimmobilien Gipfel im Oktober 2020 sprach er mit Uwe Bethge unter anderem über die Zukunft von Vapiano.
Events
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Internorga 2024: Ganz viel Zukunft in den Hallen
Die Internorga 2024 war ein Klassentreffen der Gastro-Branche, die sich von allen Herausforderungen nicht unterkriegen lässt.
Food & Drinks
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Regenerative Landwirtschaft: Boden gut machen im Kampf gegen den Klimawandel
Konzerne wie Nestlé setzen auf Regenerative Landwirtschaft um die Nahrungsmittelproduktion resilienter gegen die Folgen des Klimawandels zu machen.
Technik/Non-Food
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Aitme: Roboterküche als Alternative zur Kantine
Foodora-Gründer Emanuel Pallua und Julian Stoß wollen mit ihrer Roboter-Küche auch dort Mitarbeiterverpflegung anbieten, wo sich eine klassische Kantine nicht lohnt.
Bücher
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Buchtipp: „Zukunftsküche“ – Smart zu mehr Nachhaltigkeit
Mit seinem 300-Seiten-starken, praxisnahen Leitfaden "Zukunftsküche" kämpft Balázs Tarsoly für mehr Nachhaltigkeit in der Gastronomie.
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