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Miller & Carter: Neuer Akteur auf der Steakhouse-Bühne
Das britische Steakhouse-Konzept Carter & Miller hat Großes vor im deutschen Markt. Das erste Restaurant der Marke eröffnet jetzt in Frankfurt. Ist der Pilot erfolgreich, sollen schnell weitere Standorte folgen.
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Tim Koch: Der King of Currywurst
Deutschlands Kult-Snack feiert in diesem Jahr Geburtstag - im September 2019 wird die Currywurst offiziell 70 Jahre alt. Einer, der dieses Jubiläum einerseits feiert, andererseits anzweifelt, ist Tim Koch, Gründer und Geschäftsführer der Currywurst-Kette Bobby&Fritz.
Startups
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Kulinarische Reise: Alle 80 Tage um die Welt
Im 80 Days soll alle 80 Tage das Angebot komplett wechseln. Das Besondere: Die Gäste können per App mitbestimmen, welche Länderküche als nächste auf der Speisekarte steht. Einzige Bedingung: Street Food muss es sein.
Teddy Talks
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Teddy Talks: „Trüffelpapst“ Ralf Bos im Gespräch
Teddy Talks with... Ralf Bos, Feinschmecker- & Trüffelpapst, Eigentümer von BosFood. In einer humorvollen Unterhaltung mit Mario C. Bauer geht es um die Entstehungsgeschichte und den Werdegang von BosFood sowie die Entwicklung und Anforderungen von Delikatessen im deutschsprachigem Raum.
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Galerie: Kulinarisches Mekka für Motorsport-Fans
"Moto" heißt das neue Restaurant in der Motorworld Köln. Untertitel: Foodgarage. Hier dreht sich passenderweise alles um die drei Ps: Pizza, Pasta und PS. Unsere Bildergalerie zeigt erste Impressionen.
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Neueste BeiträgeTokio: Hyper-personalisiertes Sushi
Sushi abgestimmt auf die eigenen Körperwerte? Das soll es von 2020 an im Restaurant Sushi Singularity in Tokio geben. Zu sehen im Video
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Deutsche Gins: Handwerk wird wieder geschätzt
Rund 400 deutsche Gins gibt es inzwischen auf dem Markt. Aber exotische Zutaten allein machen noch keinen Verkaufserfolg. Gefragt sind Handwerklichkeit und Authentizität. Eine Trendanalyse.
Frauenforum: Gastro-Queens bündeln ihre Kräfte
Frauen müssen sich in der Foodservice-Branche mehr vernetzen. Davon sind die Veranstalterinnen der Frauenforums Foodservice überzeugt. In Frankfurt brachten sie 200 Gastro-Queens zusammen.
Deutsche Gins: Handwerk wird wieder geschätzt
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Studie: Ein Treueprogramm 4.0 muss her!
Oracle Hospitality-Studie „The Loyalty Divide - Operator and Consumer Perspectives, Restaurant" belegt: Missverständnisse in der Wahrnehmung der Kundentreue bei Gastronomen sorgen für verpasste Chancen.
Food Report 2020: Esskultur und Eating Art
Die sogenannte Snackification der Esskultur ist Ausdruck einer flexiblerenund individuelleren Gesellschaft. Das stellt die renommierte Ernährungswissenschaftlerin Hanni Rützler in ihrem siebten „Food Report 2020“ fest
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