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Kaffeekonzepte: Transparenz und Individualität
Junge und nicht mehr ganz so junge Kaffeekonzepte suchen heute mehr denn je Individualität und Unverwechselbarkeit. Dabei steht mit Sorgfalt Handgemachtes nach wie vor hoch im Kurs. Aber ohne Schnickschnack und Tamtam.
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Leaders Club-Award: „Unser Sieg gebührt dem Team!“
Die Anerkennung der Branche ist wichtiger als Profite: James und David Ardinast, Gewinner des Leaders Club Awards 2019 für Bar Shuka erklären im Interview, warum sie die Auszeichnung der Branchenkollegen besonders freut.
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KINK Berlin: Gastro-Labor und offene Werkstatt
Ein verschlafener kultureller Standort in Prenzlauer Berg wird wiedererweckt: Im denkmalgeschützten Bau auf dem Pfefferberg entsteht mit dem KINK ein neuer Ort der Begegnung – mit progressiver Getränkekunst und undogmatischer Esskultur.
Teddy Talks
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Teddy Talks: 10.000 Euro für Wiener Kinderhospital
Großer Moment für "Teddy" Mario C. Bauer: Wie versprochen, überreichte er die Erlöse seines ersten Buchs "The Teddy Bear is everywhere" an ein Wiener Kinderkrankenhaus. Begleitet wurde er von seinem Co-Autor, dem Geschichtenerzähler Chris Rogers.
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JABE: Berlins neuer Lieblingsjapaner
Das neue Restaurant JABE ist eine echte Berlin-Tokio-Connection. Ausgangspunkt war eine Reise des...
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Neueste BeiträgeVideo: Berlins neuer Lieblingsjapaner JABE
Das neue Restaurant JABE ist eine echte Berlin-Tokio-Connection. Ausgangspunkt war eine Reise des erfolgreichen Berliner Gastronomen Duc Nguyen (u.a. „Royals & Rice“, „Maison Han“, „Sons Of Mana“) nach Japan vor rund einem Jahr.
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Nachhaltigste Konzepte: WeltverbEsserer gesucht!
Zum zweiten Mal such die Agentur Branding Cuisine die nachhaltigsten Restaurants und Food-Konzepte Deutschlands. Die Gewinner erhalten Unterstützung von renommierten Partnern.
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anuga-Trends: Fünf Fundstücke mit Potenzial
Zum 100. Mal zeigte die anuga in Köln die weltweiten Trends für Lebensmittel und Getränke. Fünf Beispiele für Produkte mit Potenzial im Foodservice.
Ahaus: Das Silicon Valley der deutschen Gastronomie
Wie und warum wird ein Software-Unternehmen zum größten Gastronomen seiner Stadt? Im westfälischen Ahaus zeigt IT-Entwickler Tobit, wie digitale Tools das Leben von Gastronomen und Gästen erleichtern können - in neun eigenen Betrieben.
Grillen & Co: Sind Insekten das neue Fleisch?
Insektenverzehr ist für viele Euopäer immer noch eine wenig appetitliche Idee. Unser Buchtipp Grillen, Heuschrecken & Co. will das ändern.
Ihr Text für die Medien
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