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Mural München: Eat Local, Drink Natural
Mit seinen unterschiedlichen Konzepten unter der Marke Mural sorgt das Unternehmerduo Wolfgang Hingerl und Moritz Meyn in München für Furore.
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5 Jahre ÜberQuell: Bunte Bier-Welt im Zeichen des „Ü“
Seit 5 Jahren lockt das ÜberQuell seine Gäste mit Bier, Pizza und Events an den Hamburger Hafen. Inhaber Patrick Rüther blickt zurück auf zehn Jahre Craft-Bier in Deutschland.
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Chefly: Geschichten aus der „Geisterküche“
Unter der Marke Chefly rollt Beschir Hussain in Berlin und Frankfurt Food-Marken für den Delivery Markt aus. Ghost Kitchens sind für ihn Teil der Gastronomie der Zukunft.
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Teddy Talks viceversa: Mario C. Bauer im Gespräch mit Uwe Bethge
"Teddy" Mario C. Bauer steht in dieser Ausgabe des Teddy Talks einmal selbst Rede und Antwort. Beim Deutschen Handelsimmobilien Gipfel im Oktober 2020 sprach er mit Uwe Bethge unter anderem über die Zukunft von Vapiano.
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Neueste BeiträgeRubro Frankfurt: gereifte Steaks und klares Design
Konzeptwechsel am Willy-Brandt-Platz in Frankfurt: 2007 eröffnete Better-Burger-Pionier Bodo Wanjura hier sein erstes Restaurant der Marke Die Kuh die lacht. Jetzt hat er sich gemeinsam mit Partnern zusätzlich an ein neues...
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Corona: Jetzt mit Gästen in Kontakt bleiben!
In der Corona-Krise suchen Gastronomen nach Lösungen, ihre Unternehmen durch den Shut-Down zu steuern. Der Service-Bund hat dazu Otto Koch befragt.
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DGGP: Zehn Finalisten stehen fest
Der Deutsche Gastro-Gründerpreis (DGGP) geht in die nächste Runde: Aus einer Vielzahl von Bewerbern wählte die Jury zehn Finalisten, die sich in Hamburg dem Urteil des Fachpublikums stellen.
Matjes: Nachhaltig in die Zukunft
Das Traditionsprodukt Matjes entpuppt sich als nachhaltige Proteinquelle – wenn es aus bestimmten Fanggebieten kommt. Eine Reportage aus dem Norden Dänemarks.
Aitme: Roboterküche als Alternative zur Kantine
Foodora-Gründer Emanuel Pallua und Julian Stoß wollen mit ihrer Roboter-Küche auch dort Mitarbeiterverpflegung anbieten, wo sich eine klassische Kantine nicht lohnt.
Gemüseküche: Rezepte fürs Green Cooking
Gemüseküche boomt.Das Frühjahr bringt zahlreiche Bücher voller spannender und kreativer Rezepte für die neuen Starts der Tellermitte. Wir stellen vier davon vor.
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Teddy Talks – das Buch!
Den Video-Podcast Teddy Talks with… gibt es nun auch als Buch: 14 inspirierende Interviews mit den Stars der europäischen Gastronomie zum Nachlesen. Erhältlich für 29 Euro über Amazon oder direkt im Presstaurant
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