Pesca: Fisch-Theater im Überseequartier
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Parham Pooramin/Café Buur: „Wir verkaufen Emotionen und Erlebnis...
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Kaffee in Indonesien: mehr Nachhaltigkeit und Wohlstand
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Hosting Tomorrow: Gastronomen gründen Verein für Demokratie
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Stars & Storys
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von Barbara Schindler | 16. Jul 2024 | Stars & Storys | 0
Morgens, halb elf in Deutschland. Genauer: in der Kölner Richard-Wagner-Straße. Parham Pooramin...
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Kaffee in Indonesien: mehr Nachhaltigkeit und Wohlstand
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Antje de Vries: Kulinarische Nomadin mit Mission
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Sebastian Georgi: Der Qualitätsaktivist
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Künstliche Intelligenz: „Ambrosia“ bittet zu Tisch
von Barbara Schindler | 25. Mai 2023 | Stars & Storys | 0
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Neueste BeiträgePesca: Fisch-Theater im Überseequartier
von Barbara Schindler | 21. Aug 2024 | Stimmen | 0
Das erfolgreiche niederländische Fischkonzept Pesca eröffnet im Überssequartier in Hamburg seinen ersten internationalen Standort. Managing Partner Florian Schneider erklärt das "Theatre of Fish".
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Felix Jakobsen, Klim: „Kein Sprint, sondern ein Langstreckenlauf“
von Barbara Schindler | 12. Dez 2023 | Stimmen | 0
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Fachkräfte aus Fernost: Per Agentur zu neuen Mitarbeitern
von Barbara Schindler | 24. Mrz 2023 | Stimmen | 0
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Karin Tischer/FoodZoom F&B Trends: Vielfalt, Kreativität und Exotik
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Startups
Neueste BeiträgeBettaFish: Start-up bringt Meeresalgen auf den Teller
von Barbara Schindler | 18. Jan 2024 | Startups | 0
Das Start-up BettaFish verarbeitet Meeresalgen zu seiner gesunden und nachhaltigen Thunfisch-Alternative Tu-nah für Gastronomie und Handel.
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Kaspar Schmauser: Veganes Smart Food aus Nürnberg
von Barbara Schindler | 5. Jun 2023 | Startups | 0
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Snaccidents: Raw Cakes – Naschen ohne Reue
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buah: Aromatische Früchte rund ums Jahr
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Nudel und Holz: 999 Mal Pasta im „Nu“
von Barbara Schindler | 26. Okt 2022 | Startups | 0
Teddy Talks
Neueste BeiträgeTeddy Talks viceversa: Mario C. Bauer im Gespräch mit Uwe Bethge
23. Okt 2020 | Teddy Talks | 0
"Teddy" Mario C. Bauer steht in dieser Ausgabe des Teddy Talks einmal selbst Rede und Antwort. Beim Deutschen Handelsimmobilien Gipfel im Oktober 2020 sprach er mit Uwe Bethge unter anderem über die Zukunft von Vapiano.
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Teddy Talks: Des Gunewardena, D & D Restaurant Group
14. Jul 2020 | Teddy Talks | 0
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Teddy Talks: AmRest-Gründer Henry McGovern blickt zurück
25. Mrz 2020 | Teddy Talks | 0
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Teddy Talks: Patrick Nebois vom Feuerdorf Wien
15. Jan 2020 | Teddy Talks | 0
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Teddy Talks: Beefbar-Gründer Riccardo Giraudi
18. Dez 2019 | Teddy Talks | 0
Events
NeuesteInternorga 2024: Ganz viel Zukunft in den Hallen
von Barbara Schindler | Mrz 13, 2024 | Events | 0
Die Internorga 2024 war ein Klassentreffen der Gastro-Branche, die sich von allen Herausforderungen nicht unterkriegen lässt.
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Gastro Sessions: Leidenschaft lässt sich nicht digitalisieren
von Barbara Schindler | Feb 23, 2024 | Events | 0
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9. Frauenforum Foodservice: 300 Frauen trainieren ihren Mutmuskel
von Barbara Schindler | Nov 22, 2023 | Events | 0
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FCSI Convention 2023: mehr Mensch, mehr Community, mehr Kommunikation
von Barbara Schindler | Nov 1, 2023 | Events | 0
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Forum Systemgastronomie: Sieben Argumente für 7 Prozent
von Barbara Schindler | Okt 11, 2023 | Events | 0
Food & Drinks
NeuesteRegenerative Landwirtschaft: Boden gut machen im Kampf gegen den Klimawandel
von Barbara Schindler | Dez 12, 2023 | Food & Drinks | 0
Konzerne wie Nestlé setzen auf Regenerative Landwirtschaft um die Nahrungsmittelproduktion resilienter gegen die Folgen des Klimawandels zu machen.
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Honiggenuss trotz Bienenleids? Es geht auch „Ohney“!
von Barbara Schindler | Jul 14, 2023 | Food & Drinks | 0
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Hanni Rützler: Mit Tradition und Innovation zu mehr Resilienz
von Barbara Schindler | Jun 14, 2023 | Food & Drinks | 0
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Cider World Frankfurt: Was ein Apfel alles werden kann
von Barbara Schindler | Mai 3, 2023 | Food & Drinks | 0
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Matjes: Nachhaltig in die Zukunft
von Barbara Schindler | Jul 18, 2022 | Food & Drinks | 0
Technik/Non-Food
NeuesteAitme: Roboterküche als Alternative zur Kantine
von Barbara Schindler | Apr 22, 2022 | Technik/Non-Food | 0
Foodora-Gründer Emanuel Pallua und Julian Stoß wollen mit ihrer Roboter-Küche auch dort Mitarbeiterverpflegung anbieten, wo sich eine klassische Kantine nicht lohnt.
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F&B Heroes: Strategien für die Digitalisierung in der Gastronomie
von PResstaurant | Okt 20, 2021 | Technik/Non-Food | 0
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SEO für die Gastronomie: „Google belohnt Interaktion!“
von Barbara Schindler | Aug 4, 2021 | Stimmen, Technik/Non-Food | 0
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eat.pay.love-Studie: Corona bringt Schub für bargeldloses Bezahlen
von PResstaurant | Jun 29, 2021 | Technik/Non-Food | 0
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Da Silvano in Ahaus: Ein echter Italiener braucht keine Küche
von Barbara Schindler | Jun 21, 2021 | Startups, Technik/Non-Food | 1
Bücher
NeuesteBuchtipp: Die wirklich ganze Wahrheit über die Currywurst
von Barbara Schindler | Sep 5, 2024 | Bücher | 0
Mit "Alles Currywurst – oder was?" geben Tim Koch und Gregor Lauenburger Antworten auf wirklich alle Fragen rund um das Kultgericht.
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Dr. Malte Rubach: Die Ernährung der Zukunft – Buchtipp
von Barbara Schindler | Apr 15, 2024 | Bücher | 0
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Gemüseküche: Rezepte fürs Green Cooking
von Barbara Schindler | Jun 1, 2022 | Bücher | 0
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Buchtipp Restaurant 2.0: Eins für alles
von Barbara Schindler | Mrz 8, 2022 | Bücher | 0
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Neues Buch: Eine Liebeserklärung an das Brot
von Barbara Schindler | Sep 28, 2021 | Bücher | 2
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Neu: Arbeitsproben
Hier finden Sie ab sofort einige Beispiele meiner journalistischen Arbeit für verschiedene Fachzeitschriften und -Zeitungen im Bereich Gastronomie und Lebensmittel.