BettaFish: Start-up bringt Meeresalgen auf den Teller
Das Start-up BettaFish verarbeitet Meeresalgen zu seiner gesunden und nachhaltigen Thunfisch-Alternative Tu-nah für Gastronomie und Handel.
Weiterlesenvon Barbara Schindler | 18. Jan 2024 | Startups | 0
Das Start-up BettaFish verarbeitet Meeresalgen zu seiner gesunden und nachhaltigen Thunfisch-Alternative Tu-nah für Gastronomie und Handel.
Weiterlesenvon Barbara Schindler | 16. Nov 2023 | Stars & Storys | 0
Antje de Vries ist leidenschaftliche Köchin und Expertin für pflanzliche Kulinarik. Ihr Zuhause ist auf der ganzen Welt.
Weiterlesenvon Barbara Schindler | 5. Jun 2023 | Startups | 0
Mit ihrem Smart FoodKonzept Kaspar Schmauser starten die drei Gründer von Nürnberg aus durch.
Weiterlesenvon Barbara Schindler | 5. Jun 2023 | Foto-Galerien | 0
Pflanzlich, nachhaltig, smart: Mit ihrem Konzept Kaspar Schmauser starten Philipp Selzle, Claudius zur Linden und Daniel Meyer von Nürnberg aus durch.
Weiterlesenvon Barbara Schindler | 22. Sep 2022 | Startups | 0
Wer sagt eigentlich, dass veganes Essen immer gesund und verzichtgeprägt sein soll? In diesen...
Weiterlesenvon Barbara Schindler | 1. Jun 2022 | Bücher | 0
Gemüseküche boomt.Das Frühjahr bringt zahlreiche Bücher voller spannender und kreativer Rezepte für die neuen Starts der Tellermitte. Wir stellen vier davon vor.
Weiterlesenvon Barbara Schindler | 5. Mai 2022 | Food & Drinks | 0
Die INTERNORGA 2022 wurde beherrscht vom Trend zu pflanzlichen Alternativen. Wir zeigen einige spannende Innovationen.
Weiterlesenvon Barbara Schindler | 20. Jan 2022 | Stimmen | 1
Deutschland ist im Veganuary-Fieber. Der Ernährungswissenschaftler Dr. Malte Rubach sieht viele der Marketing-Botschaften kritisch.
Weiterlesenvon PResstaurant | 29. Dez 2021 | Stimmen | 0
Köchin und Autorin Antje de Vries plädiert in ihrem „Plant Power“-Manifest für mehr pflanzenbasierte Gerichte auf unseren Tellern. Sie ist überzeugt: Eine Rückbesinnung auf die Gaben der Natur bedeutet nicht Verzicht, sondern ein kulinarischen Gewinn.
Weiterlesenvon PResstaurant | 2. Dez 2021 | Foto-Galerien | 0
Das neue Restaurant unfckd serviert am Berliner Alexanderplatz Veganer Soulfood. Dahinter stehen unter anderem Vapiano-Gründer Mark Korzilius und Moderator Johannes B. Kerner.
Weiterlesenvon Barbara Schindler | 7. Mai 2021 | Stimmen, Bücher | 0
In ihrem Buch CO2lution appellieren die Autoren Balázs Tarsoly und Ralf Müller-Amenitsch an Wirtschaft und Verbraucher, die Klimakrise gemeinsam zu lösen.
Weiterlesenvon Barbara Schindler | 25. Mrz 2021 | Stimmen | 0
Patrick Junge ist überzeugt: In 20 Jahren isst niemand mehr Fleisch. Bis dahin begeistert er Veganer, Flexitarier und sogar Fleischfans mit einem abwechslungsreichen pflanzlichen Burger-Angebot, das nicht nur am Meatless Monday zum fleischlosen Genuss animiert.
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