Parham Pooramin/Café Buur: „Wir verkaufen Emotionen und Erlebnisse!“
Morgens, halb elf in Deutschland. Genauer: in der Kölner Richard-Wagner-Straße. Parham Pooramin...
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Kategorie: Stars & Storys
Kaffee in Indonesien: mehr Nachhaltigkeit und Wohlstand
Der Olam-Konzern verbessert die Situation der Kaffee-Bauern in Indonesien mit zahlreichen Initiativen für mehr Nachhaltigkeit
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Antje de Vries: Kulinarische Nomadin mit Mission
Antje de Vries ist leidenschaftliche Köchin und Expertin für pflanzliche Kulinarik. Ihr Zuhause ist auf der ganzen Welt.
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Sebastian Georgi: Der Qualitätsaktivist
Sebastian Georgi ist Qualitätsfanatiker – beim Wein ebenso wie bei der Pizza, die er in seinen NineOFive-Restaurants serviert.
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Künstliche Intelligenz: „Ambrosia“ bittet zu Tisch
Wie sieht die lebenswerte Stadt der Zukunft aus? Welche Rolle spielen darin Wohnen, Mobilität und...
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Daisy Cave: Ein bunter Schmetterling für Münchens Gastro-Szene
Daisy Cave – der neueste gastronomische Streich der Familie Hirschberger bringt mexikanisches Flair mit isrealischem Touch an den Münchner Stachus
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Bob’s Rock’n’Bowl: Mit Herz und Humor auf Expansionskurs
Fast zufällig wuchs das Gastro-Netzwerk von Stefan „Bob“ Meitinger auf 17 Standorte im süddeutschen Raum an. Jetzt will der Unternehmer mit Vorliebe für ehrlichen Rock sein Hybrid-Konzept aus Restaurant, Bar und Sport auch nach Norddeutschland bringen
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CloudEatery: Kantinen als Delivery-Hubs
Mit ihrer CloudEatery machen Remo Gianfranceso und Matthias Schneider Ghost Kitchens aus nicht mehr genutzten Kantinen. Nach dem erfolgreichen Start in Frankfurt stehen die Zeichen nun auf Expansion.
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Anja Hirschberger: Auf dem eigenen Weg
Anja Hirschberger geht ihren eigenen Weg in einer Branche, die ihre Eltern mit Sausalitos und Hans im Glück maßgeblich geprägt haben.
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Hamburg: Großes Gastro-Tamtam im Hanseviertel
Hamburg bekommt einen neuen Gastro-Hotspot: Auf der knapp 2.000 qm großen früheren Mövenpick-Fläche im Untergeschoss des traditionsreichen Einkaufszentrums Hanseviertel eröffnet im Sommer 2023 das Le big TamTam.
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Hofbräuhaus: Tradition trifft Technik
Im Münchner Hofbräuhaus trifft Tradition auf digitale Technik. Damit macht die Familie den Hochleistungsbetrieb fit für die Zukunft.
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Ursprung Berlin: Mit Tradition zur Innovation
Im neu konzipierten Restaurant Ursprung in Berlin testet Caterer Dussmann, wie eine Planet-Based Ernährung bei den Gästen ankommt.
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