Potsdamer Platz: Das neue kulinarische Herz Berlins
Am Potsdamer Platz soll das neue Herz Berlins entstehen. Ambitionierte Gastronomie ist ein wichtiger Konzeptbaustein der Revitalisierung.
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Kategorie: Stars & Storys
Lebensmittelverschwendung: Glücklich ohne Reste!
2016 sorgten die beiden Freundinnen Leoni Beckmann und Anette Keuchel für einigen medialen Rummel:...
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Yvonne Tschebull: Bayrisch by nature, nordisch by heart
Yvonne Tschebull bringt Hamburger Eleganz locker mit süddeutscher Herzlichkeit in Einklang. Wie auch ihr Restaurant im Levantehaus, das sie seit elf Jahren gemeinsam mit ihrem Mann Alexander betreibt und das sie schlicht auf den Namen „Tschebull“ getauft hat.
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Enchilada: Auf Mitarbeiter Rücksicht nehmen
Talentierte Mitarbeiter halten, Teams neu aufstellen, frische Kräfte an Bord holen: Unternehmen mit klugen Onboarding-Strategien zählen jetzt zu den Gewinnern. Wir haben mit verschiedenen Gastronomen über ihre Recruiting-Aktivitäten gesprochen. Teil 2: die Enchilada-Gruppe.
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Alex: Bewerber wie Gäste behandeln!
In unserer Serie zum Onboarding erzählen Unternehmen aus der Gastronomie, wie sie gute Mitarbeiter finden und an sich binden. Teil 1: Jörg Rataj von der Alex-Gruppe.
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Mama San: Indochina für Anspruchsvolle
In ihrem neuen Restaurant Mama San servieren die Mongo’s-Macher Spiros Soukas und Christian Blech asiatisches Streed food in Fine Dining-Ambiente.
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Dr. Oetker/Edeka: Frau Renate serviert Heimat
Win-Win-Win-Situation für die Handelsgastronomie. Mit dem schlüsselfertigen Konzept Frau Renate unterstützt Dr. Oetker seine Partner im LEH und kommuniziert auf neue Weise mit seinen Kunden.
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Zukunftsinitiative Gastro: Gemeinsam zum neuen „Normal“
Kräfte bündeln gegen Corona: Unter diesem Motto haben sich Unternehmen aus der Zulieferindustrie und Gastro-Coaches zur Zukunftsinitiative Gastro zusammengeschlossen, um der gebeutelten Branche Unterstützung anzubieten.
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Enchilada-Neuling „Zenz“: Wirtshaus für Jedermann
Im neuen Wirtshaus „Zenz“ am Mainzer Bahnhof zelebriert die Enchilada-Gruppe Regionalität, Nachhaltigkeit und Wirtshauskultur für Jedermann.
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EatDOORI: Kurztrip nach Indien
Drei Freunde eröffnen zusammen ein Restaurant. So weit, so einigermaßen normal. Doch die...
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Enchilada Gruppe: Pläne für den Neustart
Die Enchilada-Gruppe liefert Unterstützung beim Restart der Gastronomie nach Corona. Wichtige Checklisten zur Wiedereröffnung stellt das Unternehmen zum freien Download zur Verfügung.
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Bachstelze, Erfurt: Maria Groß macht ihr Ding
Sie bewundert starke, unangepasste Charaktere wie Pippi Langstrumpf und Udo Lindenberg. Und wie der „König von Scheißegalien“ macht auch Maria Groß am liebsten ihr eigenes Ding – konsequent, meinungsstark und dabei meistens fröhlich. Egal, was andere dazu sagen.
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Teddy Talks – das Buch!
Den Video-Podcast Teddy Talks with… gibt es nun auch als Buch: 14 inspirierende Interviews mit den Stars der europäischen Gastronomie zum Nachlesen. Erhältlich für 29 Euro über Amazon oder direkt im Presstaurant
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