Die britische Kette Turtle Bay setzt auf authentisches Karibik-Gefühl, seit 2016 auch in Deutschland. Geschäftsführer Alexander Gausmann erklärt, was das Konzept besonders macht und welche Pläne er für den deutschen Markt hat.
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Pincho Nation bezeichnet sich selbst als „Deutschlands erstes App-Restaurant“. Digitalisierung trifft hier auf Eatertainment. Es zählt vor allem der Spaß.
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Das britische Steakhouse-Konzept Carter & Miller hat Großes vor im deutschen Markt. Das erste Restaurant der Marke eröffnet jetzt in Frankfurt. Ist der Pilot erfolgreich, sollen schnell weitere Standorte folgen.
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Er ist ein Urgestein der deutschen Gastro-Szene: Hubert Sterzinger liebt es, Gast zu sein. Und Gastgeber. Ein Porträt des leidenschaftlichen Konzeptentwicklers.
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Generationenwechsel sind in allen Unternehmen ein heikles Thema. In Restaurants, die stark mit ihren Gründern identifiziert werden, ist die Übergabe besonders herausfordernd. In der Berliner StäV ist der Schritt gelungen.
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Das Restaurant IKI auf dem Campus der Erste Bank in Wien ist ein Paradebeispiel für Betriebsgastronomie der neuen Generation. Als ‚Nouvelle Cantene‘ lockt es sowohl Mitarbeiter als auch Gäste von außerhalb an. Eine Fallstudie.
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Rätselhaft und geheimnisvoll gibt sich Enigma, das Sterne-Restaurant von Albert Adrià in Barcelona. Wir durften einen Blick hinter die Kulissen werfen.
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Das neue Astra-Brauhaus auf St. Pauli hat sich mit spannenden Bieren und nordischer Küche schnell seinen Platz in der Kiezkultur erobert. Die sympathische Marke lockt Bier-Fans aus ganz Deutschland an.
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Die neue Foodwelt Foodtopia im Frankfurter Einkaufszentrum MyZeil steht in den Startlöchern. Los geht’s im Februar mit Poké You.
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Hans im Glück legt ordentliche Zahlen für 2018 vor und kündigt weiteres Wachstum in diesem Jahr an. Die 66 Restaurants erlösten 120 Mio. Euro.
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Vanessa Koch gilt als Spezialistin für Service und Training. Demnächst eröffnet die Power-Frau ihr erstes Restaurant – ein Hans im Glück – in Oldenburg. Uns hat sie erzählt, warum sie mit 50 noch mal durchstartet.
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Hamburgs Kult-Bier bekommt mit einer eigenen Brauerei-Kneipe ein neues Zuhause auf St. Pauli. Nur...
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