Hubert Sterzinger: Der Bühnenbauer
Er ist ein Urgestein der deutschen Gastro-Szene: Hubert Sterzinger liebt es, Gast zu sein. Und Gastgeber. Ein Porträt des leidenschaftlichen Konzeptentwicklers.
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Kategorie: Stars & Storys
Kult-Lokal StäV: Generationenwechsel geglückt!
Generationenwechsel sind in allen Unternehmen ein heikles Thema. In Restaurants, die stark mit ihren Gründern identifiziert werden, ist die Übergabe besonders herausfordernd. In der Berliner StäV ist der Schritt gelungen.
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IKI Wien: Japanese Canteen für alle
Das Restaurant IKI auf dem Campus der Erste Bank in Wien ist ein Paradebeispiel für Betriebsgastronomie der neuen Generation. Als ‚Nouvelle Cantene‘ lockt es sowohl Mitarbeiter als auch Gäste von außerhalb an. Eine Fallstudie.
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Barcelona: Das Geheimnis von Enigma
Rätselhaft und geheimnisvoll gibt sich Enigma, das Sterne-Restaurant von Albert Adrià in Barcelona. Wir durften einen Blick hinter die Kulissen werfen.
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Astra-Brauhaus: Kult-Bier trifft Kiez-Kunst
Das neue Astra-Brauhaus auf St. Pauli hat sich mit spannenden Bieren und nordischer Küche schnell seinen Platz in der Kiezkultur erobert. Die sympathische Marke lockt Bier-Fans aus ganz Deutschland an.
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Foodtopia: Food-Court der Extraklasse startet
Die neue Foodwelt Foodtopia im Frankfurter Einkaufszentrum MyZeil steht in den Startlöchern. Los geht’s im Februar mit Poké You.
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Burgergrills: Hans nach wie vor im Glück
Hans im Glück legt ordentliche Zahlen für 2018 vor und kündigt weiteres Wachstum in diesem Jahr an. Die 66 Restaurants erlösten 120 Mio. Euro.
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Neu-Gastronomin: Vanessa Koch im Glück
Vanessa Koch gilt als Spezialistin für Service und Training. Demnächst eröffnet die Power-Frau ihr erstes Restaurant – ein Hans im Glück – in Oldenburg. Uns hat sie erzählt, warum sie mit 50 noch mal durchstartet.
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Hamburg-St. Pauli: Neue Heimat für Astra
Hamburgs Kult-Bier bekommt mit einer eigenen Brauerei-Kneipe ein neues Zuhause auf St. Pauli. Nur...
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Frankfurt: Türkische Marke BigChefs zieht ins MyZeil
Das türkische Casual-Dining-Konzept BigChefs eröffnet im Frankfurter Shopping-Center MyZeil seinen ersten deutschen Standort.
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Die Pret-Experience
Seit ein paar Wochen ist die Sandwich-Formel Pret, die in London gefühlt an wirklich jeder Ecke präsent ist, auch in Deutschland aktiv. Wir haben den Pilot-Store am Berliner Hauptbahnhof ausprobiert.
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Berliner Filiale mit Café: Budni erweitert Kompetenz
Die im Sommer eröffnete erste Berliner Filiale des Hamburger Drogisten Budnikowski – liebevoll Budni genannt – setzt für das Segment neue Maßstäbe. Unter anderem mit einem integrierten Café.
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