Mirko Silz: „Wir sind gut vorbereitet!“
L’Osteria-CEO Mirko Silz sieht sein Unternehmen gut auf die erste Herbst-Winter-Saison mit Corona vorbereitet. Die Vorgaben der Regierung werden in den Restaurants strikt eingehalten.
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Kategorie: Stimmen
Gästevertrauen: Jetzt bloß nicht nachlassen!
Der Corona-Sommer 2020 ist für die Gastronomie eine große Herausforderung. Doch gerade jetzt gilt es, Vertrauen aufzubauen für den Winter!
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Christian Hamerle: „Digitalisierung vom Gast aus denken“
Christian Hamerle, gehört hierzulande zu den Vordenkern, wenn es um die Digitalisierung von Prozessen in der Gastronomie geht. Wir haben mit ihm über das Restaurant der Zukunft gesprochen.
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Mareike Reis: „Hygiene ist Chefsache!“
Die Hygiene-Regeln zum Schutz vor Corona stellen Gastronomen vor Herausforderungen. Expertin Mareike Reis erklärt, worauf man jetzt achten sollte.
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Die richtige Strategie: Als Winner durch die Krise
Die Krise nicht nur als Finisher oder Survivor, sondern als Winner meistern: Julia Butz und Lena Weibel unterstützen Gastronomen beim Restart ihrer Restaurants
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Chancen ergreifen: Das Glück der Krise
Glück in der Corona-Krise?Das geht, sagen Bettina von Massenbach und Martina Anderberg. Die Gastro-Expertinnen erklären, warum Zufriedenheit Resilienz schafft und warum Gastronomen von Natur aus beste Voraussetzungen haben, gestärkt aus der Krise hervorzugehen.
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Kerstin Rapp-Schwan zu Corona: „Wir erwarten Wertschätzung!“
Die Corona-Krise zwingt die Gastronomie zum Stillstand. Kerstin Rapp-Schwan erklärt im Interview, warum die Branche mehr Wertschätzung und Unterstützung braucht und verdient hat.
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Prof. Chris Muller: „Restaurants are the drivers of the new economy“
Die Gastronomie mit ihren kleinen und mittelständischen Unternehmen wird das neue Wirtschaftsmodell nach Corona maßgeblich prägen, sagt Prof. Chris Muller.
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Sam Kamran zu Corona: Jeder muss jetzt seinen Beitrag leisten
Gastronom Sam Kamran kämpft darum, Hilfsgelder zu bekommen, um seine Mitarbeiter trotz Corona zu bezahlen. Mit Videos sorgt er für Aufmerksamkeit.
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Enchilada-Gruppe zu Corona: „Wir fahren auf Sicht!“
Die Corona-Krise setzt Gastronomen stark unter Druck. Torsten Petersen, Geschäftsführer der Enchilada-Gruppe erklärt, wie er und sein Team damit umgehen.
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Dr. Mirco Till: „Die Bon-Pflicht ist unverzichtbar!“
Die Kassensicherungsverordnung und mit ihr die Bon-Pflicht sorgen seit Wochen für Aufregung und Unmut unter Gastronomen, Händlern und ihren Kunden. „Da ist viel verschlafen worden“, sagt Dr. Mirco Till, Geschäftsführer des Kassen- und Software-Spezialisten Gastro-MIS und empfiehlt Gastronomen, jetzt schnell zu handeln.
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Michael Kuriat: Digitalisierung muss Chefsache sein!
Digital-Experte Michael Kuriat erklärt im Interview, woran es bei der Digitalisierung in der Gastronomie noch hapert und welchen Nutzen sie bringt.
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Teddy Talks – das Buch!
Den Video-Podcast Teddy Talks with… gibt es nun auch als Buch: 14 inspirierende Interviews mit den Stars der europäischen Gastronomie zum Nachlesen. Erhältlich für 29 Euro über Amazon oder direkt im Presstaurant
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