Roland Koch zu 2G: „Gastronomie wird erneut benutzt!“
In Hamburg können Gastronomen bald entscheiden, ob sie nach der „3G-Regel“ geimpfte, genesene und...
Weiterlesen
Kategorie: Stimmen
SEO für die Gastronomie: „Google belohnt Interaktion!“
Auch im Jahr 2021 tun sich viele Gastronomen mit der Digitalisierung noch schwer, selbst eine...
Weiterlesen
Chris Muller: Auf dem Weg zum hybriden Restaurant
Beim dritten Online Exchange des Leaders Clubs skizzierte Christopher Muller die Zukunft der Branche mit und nach Corona. Fazit: Es reicht nicht mehr, nur Gastwirt zu sein – in den kommenden Jahren wird es darum gehen, Unternehmen als Multi-Channel-Dienstleister breiter aufzustellen.
Weiterlesen
CO2lution: Die Klimakrise mit der Wirtschaft lösen
In ihrem Buch CO2lution appellieren die Autoren Balázs Tarsoly und Ralf Müller-Amenitsch an Wirtschaft und Verbraucher, die Klimakrise gemeinsam zu lösen.
Weiterlesen
Pierre Nierhaus Trendreport: Gastro kommt gestärkt zurück!
Quo vadis Gastro nach Corona? Dieser Frage geht Experte Pierre Nierhaus anhand von elf Trends, die die Branche derzeit bewegen, in seinem aktuellen Trendreport nach.
Weiterlesen
Peter Pane: „Ohne vegane Burger geht es nicht!“
Patrick Junge ist überzeugt: In 20 Jahren isst niemand mehr Fleisch. Bis dahin begeistert er Veganer, Flexitarier und sogar Fleischfans mit einem abwechslungsreichen pflanzlichen Burger-Angebot, das nicht nur am Meatless Monday zum fleischlosen Genuss animiert.
Weiterlesen
Hanni Rützler: Gastronomie muss Zukunft gestalten
Hanni Rützler, Food-Trendforscherin vom Futurefoodstudio aus Wien, appellierte beim 2. Online Exchange des Leaders Clubs an die mehr als 130 Zuhörer, in der Krise nicht in Schockstarre zu verfallen.
Weiterlesen
Keine Perspektive für die Gastro: eine bittere Mohrrübe
Sie haben getanzt, Tische gedeckt, Betten gemacht, grünes Licht angeschaltet und symbolisch den Löffel abgegeben. Vergeblich. Auch nach der jüngsten Ministerpräsidentenkonferenz mit der Kanzlerin ist die Hoffnung der Gastronomie auf eine Öffnungsperspektive wieder einmal geräuschlos verpufft.
Weiterlesen
New Work: „Glückliche Menschen arbeiten besser!“
Das Prinzip New Work könnte der Gastronomie helfen, zu einem begehrten Arbeitgeber zu werden. Valerija Schwarz weiß, wie das in ihrem und anderen Unternehmen gelingt.
Weiterlesen
F&B Heroes: Thesen für die Gastro der Zukunft
Das Beratungsunternehmen F&B Heroes stellt mir seiner „Gastro-Utopie 2030“ ein Zukunftsmodell für die Gastronomie vor, in dem die Branche radikal neu gedacht wird.
Weiterlesen
FoodBoom-Zukunftsreport: Neue Geschäftsmodelle für F&B
Im FoodBoom Zukunftsreport 2021 spüren Experten den veränderten Konsumgewohnheitenbei Essen und Trinken in Pandemie-Zeiten nach. Im exklusiven Interview erzählen die Macher Jochen Matzer und Sebastian Heinz, was das für die Gastronomie bedeutet.
Weiterlesen
Lightspeed-Umfrage: Deutsche sind solidarisch mit ihrer Gastronomie
Einer Umfrage des EDV_Herstellers Lightspeed zufolge befürchten knapp zwei Drittel der Deutschen, dass zahlreiche unabhängige Restaurants das Jahr 2021 nicht überleben werden. Gleichzeitig zeigen sich so viele Menschen wie in keinem anderen Land mit dem Gastgewerbe solidarisch.
Weiterlesen
Ihr Text für die Medien
Sie brauchen schöne, fachlich kompetente Texte, die bei Redakteuren und Gästen ankommen? Ich schreibe sie Ihnen! Zuverlässig, schnell, auf die Zielgruppe abgestimmt. Schreiben Sie mir!
Das PResstaurant bei Telegram!
Besucht das PResstaurant auf Telegram: https://t.me/presstaurant und folgt unseren Stars & Storys aus der Branche! @presstaurant
Teddy Talks – das Buch!
Den Video-Podcast Teddy Talks with… gibt es nun auch als Buch: 14 inspirierende Interviews mit den Stars der europäischen Gastronomie zum Nachlesen. Erhältlich für 29 Euro über Amazon oder direkt im Presstaurant
