Buchtipp: „Zukunftsküche“ – Smart zu mehr Nachhaltigkeit
Mit seinem 300-Seiten-starken, praxisnahen Leitfaden „Zukunftsküche“ kämpft Balázs Tarsoly für mehr Nachhaltigkeit in der Gastronomie.
Weiterlesenvon Barbara Schindler | 17. Apr. 2025 | Bücher | 0
Mit seinem 300-Seiten-starken, praxisnahen Leitfaden „Zukunftsküche“ kämpft Balázs Tarsoly für mehr Nachhaltigkeit in der Gastronomie.
Weiterlesenvon Barbara Schindler | 5. Sep. 2024 | Bücher | 0
Mit „Alles Currywurst – oder was?“ geben Tim Koch und Gregor Lauenburger Antworten auf wirklich alle Fragen rund um das Kultgericht.
Weiterlesenvon Barbara Schindler | 15. Apr. 2024 | Bücher | 0
Um den Klimawandel einzudämmen, müssen wir weniger tierische, dafür mehr pflanzliche Produkte...
Weiterlesenvon Barbara Schindler | 1. Juni 2022 | Bücher | 0
Gemüseküche boomt.Das Frühjahr bringt zahlreiche Bücher voller spannender und kreativer Rezepte für die neuen Starts der Tellermitte. Wir stellen vier davon vor.
Weiterlesenvon Barbara Schindler | 8. März 2022 | Bücher | 0
Alle Informationen, die man braucht: Das neue Fachbuch Restaurant 2.0 sammelt das Wissen von 25 Branchenexperten rund um die Eröffnung und Führung eines Restaurants.
Weiterlesenvon Barbara Schindler | 28. Sep. 2021 | Bücher | 2
Das traditionelle Brothandwerk ist eine Kunst für sich – es vereint Leidenschaft, Geduld und Wissen! Dieses vielfältige Brotbuch zollt dem ältesten Gebäck der Menschheit Tribut
Weiterlesenvon Barbara Schindler | 7. Mai 2021 | Stimmen, Bücher | 0
In ihrem Buch CO2lution appellieren die Autoren Balázs Tarsoly und Ralf Müller-Amenitsch an Wirtschaft und Verbraucher, die Klimakrise gemeinsam zu lösen.
Weiterlesenvon Barbara Schindler | 30. Apr. 2021 | Bücher | 0
Wer sein Eis selbst herstellt, begeistert seine Gäste. In seinem Buch teilt Eis-Profi Ralf Sander sein Wissen rund um die kalte Köstlichkeit.
Weiterlesenvon Barbara Schindler | 8. Jan. 2021 | Bücher | 0
Wer nicht fragt bleibt dumm… Das Buch „Küchenwissen“ von Arthur Le Caisne liefert Antworten und Wissenswertes rund um den Kochalltag.
Weiterlesenvon Barbara Schindler | 20. Juli 2020 | Bücher | 0
Ausführliches Branchenkompendium: Der Jahresbericht des Bundesverbands der Systemgastronomie liefert Zahlen, Köpfe, Marken und Herausforderungen, die die Branche in den Jahren 2019/2020 prägen.
Weiterlesenvon Barbara Schindler | 10. Juli 2020 | Bücher | 0
Ein Buchtipp für alle, die wissen wollen, wie sich der Superfood-Hype mit den Mega-Trends Nachhaltigkeit und Regionalität ein Einklang bringen lässt.
Weiterlesenvon Barbara Schindler | 10. Dez. 2019 | Bücher, Teddy Talks | 0
Für seinen Teddy Talks-Videopodcast trifft Mario C. Bauer die Großen der europäischen Gastronomie. Jetzt hat er zusammen mit der Journalistin Barbara Schindler ein Buch daraus gemacht.
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Hier finden Sie ab sofort einige Beispiele meiner journalistischen Arbeit für verschiedene Fachzeitschriften und -Zeitungen im Bereich Gastronomie und Lebensmittel.