INTERNORGA-Trends: Pflanzen, Pflanzen, Pflanzen
Die INTERNORGA 2022 wurde beherrscht vom Trend zu pflanzlichen Alternativen. Wir zeigen einige spannende Innovationen.
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Kategorie: Standards
Aitme: Roboterküche als Alternative zur Kantine
Foodora-Gründer Emanuel Pallua und Julian Stoß wollen mit ihrer Roboter-Küche auch dort Mitarbeiterverpflegung anbieten, wo sich eine klassische Kantine nicht lohnt.
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FoodZoom 2022: Gesundheit muss schmecken!
FoodZoom 2022: in ihrer aktuellen Trendstudie für die INTERNORGA identifiziert Karin Tischer vier Trends, die den Außer-Haus-Markt bewegen.
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Buchtipp Restaurant 2.0: Eins für alles
Alle Informationen, die man braucht: Das neue Fachbuch Restaurant 2.0 sammelt das Wissen von 25 Branchenexperten rund um die Eröffnung und Führung eines Restaurants.
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Snacktrends 2022: Nachhaltiger, bequemer, smarter
In seinem Trendreport analysiert snackconnection die Snacktrends 2022. Die Zwischendurch-Mahlzeiten werden nachhaltiger und smarter.
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DGGP: Zehn Finalisten stehen fest
Der Deutsche Gastro-Gründerpreis (DGGP) geht in die nächste Runde: Aus einer Vielzahl von Bewerbern wählte die Jury zehn Finalisten, die sich in Hamburg dem Urteil des Fachpublikums stellen.
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Berlin: „Brutal lokale“ Weine spiegeln ihren Ursprung
Wein spielt in den beiden Berliner Restaurants Nobelhart & Schmutzig und KINK eine wichtige Rolle. Die bei den Speisen gilt: Die Region zählt!
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7. Frauenforum FOODSERVICE: Wärme und Kompetenz
Zum 7. Mal lud das Frauennetzwerk Foodservice zum Frauenforum Foodservice mit Informationen und Netzwerken für Frauen in der Gastrobranche.
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Curtice Brothers Ketchup: Ab sofort auch ohne Zuckerzusatz
Pünktlich zum Welt Diabetes Tag Mitte November ist das preisgekrönte Bio-Ketchup ohne Zuckersatz im Curtice Brothers Onlineshop und im Handel erhältlich.
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F&B Heroes: Strategien für die Digitalisierung in der Gastronomie
Jean Ploner und die F&B Heroes melden sich wieder zu Wort – dieses Mal zum Thema Digitalisierungsstrategie.
Sie zeigen sieben unkomplizierte Möglichkeiten auf, wie Gastronomen ihren Betrieb stärker digitalisieren können.
Anuga: Kaffeebohnen in der Flasche, Hanf-Milch und gefüllte Ice Cubes
Auf der Anuga gab es trotz pandemiebedingt reduzierter Ausstellerzahl einige spannende Neuheiten für die Gastronomie zu sehen.
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Design Thinking: 3 Ks für die Herausforderungen der Zukunft
Mit den Kollaboration, Kommunikation und Kooperation gilt die Methode des Design Thinkings als wegweisend für die Arbeitswelt der Zukunft. Der FCSi Deutschland-Österreich hat in einem Workshop erarbeitet, wie sie die Beratung in der Hospitality-Branche verbessern kann.
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Teddy Talks – das Buch!
Den Video-Podcast Teddy Talks with… gibt es nun auch als Buch: 14 inspirierende Interviews mit den Stars der europäischen Gastronomie zum Nachlesen. Erhältlich für 29 Euro über Amazon oder direkt im Presstaurant
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