Welchen Einfluss hatte die Pandemie auf das Bezahlverhalten in der Gastronomie? Wo waren die größten Umsatzrückgänge zu spüren und wer ist am besten durch die Krise gekommen? Die Studie eat.pay.love gibt Antworten.
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Tobit.Labs in Ahaus demonstriert im Restaurant Da Silvano, wie Gastronomie auch ohne Küche funktioniert und sich dabei Reichweite und Umsatz erhöhen – alles, dank Digitalisierung!
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POW – das steht für „Personalorganisation im Wandel“ und lässt nicht zufällig gleich...
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In ihrem Buch CO2lution appellieren die Autoren Balázs Tarsoly und Ralf Müller-Amenitsch an Wirtschaft und Verbraucher, die Klimakrise gemeinsam zu lösen.
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Wer sein Eis selbst herstellt, begeistert seine Gäste. In seinem Buch teilt Eis-Profi Ralf Sander sein Wissen rund um die kalte Köstlichkeit.
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Vom 15. bis 17. März 2021 dreht sich auf der IDX_FS International Digital Food Services Expo powered by INTERNORGA (IDX_FS Expo) alles um Neuigkeiten und Trends für den gesamten Außer-Haus-Markt. Die digitale Veranstaltung bietet ein umfassendes Rahmenprogramm.
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Wer nicht fragt bleibt dumm… Das Buch „Küchenwissen“ von Arthur Le Caisne liefert Antworten und Wissenswertes rund um den Kochalltag.
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Alle Daten jederzeit und in Echtzeit. L’Osteria arbeitet seit dem Sommer mit dem Münchner IT-Dienstleister sell & pick zusammen. Seither haben die Mitarbeiter volle Kontrolle über alle Zahlen im Restaurant.
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Bestellen und bezahlen mit dem Handy: Im Wintergarten in Münster funktioniert Gastronomie im Corona-Winter digital und kontaktlos.
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Zettelwirtschaft adé: Für die Gästeregistrierung gibt es digitale Tools, die die Kontaktdatenerhebung in der Gastronomie vereinfachen.
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Great Taste, der weltweit renommierteste Preis für Lebensmittel und Getränke, hat seine Gewinner des Jahres 2020 bekannt gegeben. Das Ketchup-Startup Curtice Brothers ergatterte insgesamt drei Awards. Prämiert wurden ihr Bio Tomaten Ketchup, das Bio Tomaten Ketchup mit Chili und die Bio Mayonnaise.
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Die beeskin Bienenwachstücher sorgen dank ihrer atmungsaktiven und antibakteriellen Wirkung für eine deutlich längere Haltbarkeit von Lebensmitteln. Einpacken und Abdecken lässt sich nahezu alles – von Obst und Gemüse über Brotlaibe und Sandwiches bis zu Weinflaschen oder dem Teller mit den Resten zubereiteter Speisen.
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Den Video-Podcast Teddy Talks with… gibt es nun auch als Buch: 14 inspirierende Interviews mit den Stars der europäischen Gastronomie zum Nachlesen. Erhältlich für 29 Euro über Amazon oder direkt im Presstaurant
