Mit dem Food Campus Berlin schafft die Artprojekt Gruppe einen Think Tank für die Zukunft der Lebensmittel-Branche. Akteure aller Disziplinen sollen sich hier austauschen und Ideen für ein nachhaltigeres System entwickeln.
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Quo vadis Gastro nach Corona? Dieser Frage geht Experte Pierre Nierhaus anhand von elf Trends, die die Branche derzeit bewegen, in seinem aktuellen Trendreport nach.
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Hanni Rützler, Food-Trendforscherin vom Futurefoodstudio aus Wien, appellierte beim 2. Online Exchange des Leaders Clubs an die mehr als 130 Zuhörer, in der Krise nicht in Schockstarre zu verfallen.
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Mit ihrem Startup Feel Good Foods promoted Eva-Maria Willeke neue, innovative und nachhaltige Food- und Beverage-Produkte auf Stadtfesten und Events. Hingucker: der umgebaute Ape Piaggio Truck inklusive Küche.
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Welche Food & Beverage-Trends werden 2020 prägend für die internationale Gastronomiebranche? Die renommierten Experten des New Yorker Beratungsunternehmens Baum & Whiteman haben in ihre Glaskugel geschaut und wagen einen Ausblick auf das, was 2020 auf unseren Tellern, in Bechern und Gläsern landen wird.
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Zum zweiten Mal such die Agentur Branding Cuisine die nachhaltigsten Restaurants und Food-Konzepte Deutschlands. Die Gewinner erhalten Unterstützung von renommierten Partnern.
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Zum 100. Mal zeigte die anuga in Köln die weltweiten Trends für Lebensmittel und Getränke. Fünf Beispiele für Produkte mit Potenzial im Foodservice.
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Fünf Fundstücke von der Internorga stehen beispielhaft für die aktuellen Trends: Pflanzenbasierte Nahrung, Smoothies, Craft Beer, und Insektenproteine waren die Top-Themen der Leitmesse.
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Was ist eigentlich ein Snack? Dieser Frage ging Food-Trend-Forscherin Hanni Rützler beim Snack-Kongress in Wiesbaden nach. Und warum snacken wir überhaupt?
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Den Video-Podcast Teddy Talks with… gibt es nun auch als Buch: 14 inspirierende Interviews mit den Stars der europäischen Gastronomie zum Nachlesen. Erhältlich für 29 Euro über Amazon oder direkt im Presstaurant
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