Korean Hot Dogs, Cheese Team und Bumble Coffee: Trendforscherin Karin Tischer analysiert in ihrer FoodZoom-Studie für die Internorga die aktuellen F&B Trends im Außer-Haus-Markt.
Weiterlesen
FoodZoom 2022: in ihrer aktuellen Trendstudie für die INTERNORGA identifiziert Karin Tischer vier Trends, die den Außer-Haus-Markt bewegen.
Weiterlesen
In seinem neuen Trendreport 2022 geht Branchenexperte Pierre Nierhaus der Frage nach, was die Hospitality in den nächsten Monaten prägen wird.
Weiterlesen
Quo vadis Gastro nach Corona? Dieser Frage geht Experte Pierre Nierhaus anhand von elf Trends, die die Branche derzeit bewegen, in seinem aktuellen Trendreport nach.
Weiterlesen
Hanni Rützler, Food-Trendforscherin vom Futurefoodstudio aus Wien, appellierte beim 2. Online Exchange des Leaders Clubs an die mehr als 130 Zuhörer, in der Krise nicht in Schockstarre zu verfallen.
Weiterlesen
Im FoodBoom Zukunftsreport 2021 spüren Experten den veränderten Konsumgewohnheitenbei Essen und Trinken in Pandemie-Zeiten nach. Im exklusiven Interview erzählen die Macher Jochen Matzer und Sebastian Heinz, was das für die Gastronomie bedeutet.
Weiterlesen
Beim 1. Online Exchange des Leaders Clubs Deutschland skizzierte er jetzt die Auswirkungen der Krise auf die Gastronomie, erklärte, warum wir Menschen Krisen brauchen, um uns weiterzuentwickeln, und appellierte an die rund 100 zugeschalteten Branchenvertreter, nicht den Mut zu verlieren, sondern sich bestmöglich auf das „Neue Normal“ einzustellen.
Weiterlesen
Welche Gastro Trends bestimmen den Außer-Haus-Markt in diesem Jahr? Vor den Frühjahrsmessen schaut Marktforscher Andreas Lauszat für das PResstaurant in seine CREST-Daten.
Weiterlesen
Zum 100. Mal zeigte die anuga in Köln die weltweiten Trends für Lebensmittel und Getränke. Fünf Beispiele für Produkte mit Potenzial im Foodservice.
Weiterlesen
Die dfv Mediengruppe hat in einer Studie die Vorlieben die Deutschen in puncto Snacks untersucht. Ergebnis: In erster Linie zählt der Geschmack.
Weiterlesen
Im Zuge der Diskussion um Bier-Vielfalt gewinnt das Weiß- oder Weizenbier immer mehr Fans. Unser Trendbericht zeigt, welche Varianten im Sommer 2019 in deutschen Biergärten gefragt sind.
Weiterlesen
Rund 400 deutsche Gins gibt es inzwischen auf dem Markt. Aber exotische Zutaten allein machen noch keinen Verkaufserfolg. Gefragt sind Handwerklichkeit und Authentizität. Eine Trendanalyse.
Weiterlesen
Besucht das PResstaurant auf Telegram: https://t.me/presstaurant und folgt unseren Stars & Storys aus der Branche! @presstaurant
Den Video-Podcast Teddy Talks with… gibt es nun auch als Buch: 14 inspirierende Interviews mit den Stars der europäischen Gastronomie zum Nachlesen. Erhältlich für 29 Euro über Amazon oder direkt im Presstaurant
Sie brauchen schöne, fachlich kompetente Texte, die bei Redakteuren und Gästen ankommen? Ich schreibe sie Ihnen! Zuverlässig, schnell, auf die Zielgruppe abgestimmt. Schreiben Sie mir!
