Pierre Nierhaus Trendreport: Gastro kommt gestärkt zurück!
Quo vadis Gastro nach Corona? Dieser Frage geht Experte Pierre Nierhaus anhand von elf Trends, die die Branche derzeit bewegen, in seinem aktuellen Trendreport nach.
Weiterlesenvon PResstaurant | 9. Apr 2021 | Stimmen | 0
Quo vadis Gastro nach Corona? Dieser Frage geht Experte Pierre Nierhaus anhand von elf Trends, die die Branche derzeit bewegen, in seinem aktuellen Trendreport nach.
Weiterlesenvon Barbara Schindler | 12. Mrz 2021 | Stimmen | 0
Hanni Rützler, Food-Trendforscherin vom Futurefoodstudio aus Wien, appellierte beim 2. Online Exchange des Leaders Clubs an die mehr als 130 Zuhörer, in der Krise nicht in Schockstarre zu verfallen.
Weiterlesenvon Barbara Schindler | 27. Jan 2021 | Stimmen | 0
Im FoodBoom Zukunftsreport 2021 spüren Experten den veränderten Konsumgewohnheitenbei Essen und Trinken in Pandemie-Zeiten nach. Im exklusiven Interview erzählen die Macher Jochen Matzer und Sebastian Heinz, was das für die Gastronomie bedeutet.
Weiterlesenvon Barbara Schindler | 16. Nov 2020 | Stimmen | 0
Beim 1. Online Exchange des Leaders Clubs Deutschland skizzierte er jetzt die Auswirkungen der Krise auf die Gastronomie, erklärte, warum wir Menschen Krisen brauchen, um uns weiterzuentwickeln, und appellierte an die rund 100 zugeschalteten Branchenvertreter, nicht den Mut zu verlieren, sondern sich bestmöglich auf das „Neue Normal“ einzustellen.
Weiterlesenvon PResstaurant | 13. Feb 2020 | Food & Drinks | 0
Welche Gastro Trends bestimmen den Außer-Haus-Markt in diesem Jahr? Vor den Frühjahrsmessen schaut Marktforscher Andreas Lauszat für das PResstaurant in seine CREST-Daten.
Weiterlesenvon Barbara Schindler | 12. Okt 2019 | Food & Drinks | 0
Zum 100. Mal zeigte die anuga in Köln die weltweiten Trends für Lebensmittel und Getränke. Fünf Beispiele für Produkte mit Potenzial im Foodservice.
Weiterlesenvon PResstaurant | 28. Aug 2019 | Food & Drinks | 1
Die dfv Mediengruppe hat in einer Studie die Vorlieben die Deutschen in puncto Snacks untersucht. Ergebnis: In erster Linie zählt der Geschmack.
Weiterlesenvon Barbara Schindler | 9. Jul 2019 | Food & Drinks | 0
Im Zuge der Diskussion um Bier-Vielfalt gewinnt das Weiß- oder Weizenbier immer mehr Fans. Unser Trendbericht zeigt, welche Varianten im Sommer 2019 in deutschen Biergärten gefragt sind.
Weiterlesenvon Barbara Schindler | 11. Jun 2019 | Food & Drinks | 0
Rund 400 deutsche Gins gibt es inzwischen auf dem Markt. Aber exotische Zutaten allein machen noch keinen Verkaufserfolg. Gefragt sind Handwerklichkeit und Authentizität. Eine Trendanalyse.
Weiterlesenvon Marianne Wachholz | 6. Jun 2019 | Bücher | 0
Die sogenannte Snackification der Esskultur ist Ausdruck einer flexiblerenund individuelleren Gesellschaft. Das stellt die renommierte Ernährungswissenschaftlerin Hanni Rützler in ihrem siebten „Food Report 2020“ fest
Weiterlesenvon Mario C. Bauer | 20. Mai 2019 | Teddy Talks | 0
Mario C. Bauer und ECE Global Head of Foodservice, Jonathan Doughty sprechen im Teddy Talk über aktuelle Trends in der Branche, spannende Newcomer, den deutschen Gastro-Markt und das Shopping Center der Zukunft.
Weiterlesenvon Barbara Schindler | 21. Mrz 2019 | Food & Drinks | 0
Fünf Fundstücke von der Internorga stehen beispielhaft für die aktuellen Trends: Pflanzenbasierte Nahrung, Smoothies, Craft Beer, und Insektenproteine waren die Top-Themen der Leitmesse.
WeiterlesenSie brauchen schöne, fachlich kompetente Texte, die bei Redakteuren und Gästen ankommen? Ich schreibe sie Ihnen! Zuverlässig, schnell, auf die Zielgruppe abgestimmt. Schreiben Sie mir!
Hier finden Sie ab sofort einige Beispiele meiner journalistischen Arbeit für verschiedene Fachzeitschriften und -Zeitungen im Bereich Gastronomie und Lebensmittel.
Besucht das PResstaurant auf Telegram: https://t.me/presstaurant und folgt unseren Stars & Storys aus der Branche! @presstaurant
Den Video-Podcast Teddy Talks with… gibt es nun auch als Buch: 14 inspirierende Interviews mit den Stars der europäischen Gastronomie zum Nachlesen. Erhältlich für 29 Euro über Amazon oder direkt im Presstaurant