#eatbala heißt das Motto in der „Alpine Eatery“ Sanktannas in München. Kulinarisch spielen Balas, also Knödel, die Hauptrolle. Das Design spiegelt die Einfachheit und Natürlichkeit des Lebens in den Bergen wider.
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Das neue Restaurant Sanktannas bringt die Kulinarik Südtirols an den Münchner Gärtnerplatz. Im Mittelpunkt stehen Knödel – ladinisch: Balas – aus ursprünglichen, vegetarischen und veganen Zutaten.
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Anoki heißt das neue Gastro-Highlight an der Münchner Oper. Gastronom Hieu Tran vereint hier japanische und vietnamesische Küchenkunst.
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Ein Pop-up-Hotel? Klingt aufwändig! Deshalb ist The Lovelace auch mehr als ein Hotel –ein Gesamtkunstwerk, ein Happening, ein Experiment. Das sich Hoffnungen auf den Leaders Club Award machen darf, der am 9. November in Berlin verliehen wird. Es ist das fünfte von sechs Konzepten, die wir im Vorfeld des Branchenawards vorstellen.
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Nun hat auch München ein Pop-up-Restaurant, an dem sich neue Konzepte ausprobieren können. Dahinter steht mit der Enchilada-Gruppe ein gastronomisches Schwergewicht – das die Fläche auch selbst als Testbetrieb nutzen wird.
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Sushi für Veganer auf höchstem kulinarischen Niveau: Dafür steht Kansha. Auf der Speisekarte: traditionelle buddhistische Tempelküche ohne jegliche tierische Zutaten.
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B wie Burger. Oder B wie Bowls. Oder B wie ‚Be‘? Im amerikanischen Konzept B.GOOD,...
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