Welchen Einfluss hatte die Pandemie auf das Bezahlverhalten in der Gastronomie? Wo waren die größten Umsatzrückgänge zu spüren und wer ist am besten durch die Krise gekommen? Die Studie eat.pay.love gibt Antworten.
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Tobit.Labs in Ahaus demonstriert im Restaurant Da Silvano, wie Gastronomie auch ohne Küche funktioniert und sich dabei Reichweite und Umsatz erhöhen – alles, dank Digitalisierung!
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Beim dritten Online Exchange des Leaders Clubs skizzierte Christopher Muller die Zukunft der Branche mit und nach Corona. Fazit: Es reicht nicht mehr, nur Gastwirt zu sein – in den kommenden Jahren wird es darum gehen, Unternehmen als Multi-Channel-Dienstleister breiter aufzustellen.
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Kantine, das geht auch anders als auf die herkömmliche Art: Jan Dinter und Oliver Meiser haben ein Konzept für eine Online-Kantine entwickelt, bei der die Mitarbeiter ihr Essen aus einem vielfältigen Menü individuell bestellen können.
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Julia Thombansen und Christine Possler sind mit MUTmanagement seit Jahren als erfahrene Trainerinnen und Coaches helfen Unternehmen dabei, ihre Teams durch mehr Motivation und zielgenaue Schulungen zum Erfolg zu führen. Uns haben sie erzählt, wie Corona ihre Arbeit verändert.
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Bestellen und bezahlen mit dem Handy: Im Wintergarten in Münster funktioniert Gastronomie im Corona-Winter digital und kontaktlos.
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Zettelwirtschaft adé: Für die Gästeregistrierung gibt es digitale Tools, die die Kontaktdatenerhebung in der Gastronomie vereinfachen.
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Christian Hamerle, gehört hierzulande zu den Vordenkern, wenn es um die Digitalisierung von Prozessen in der Gastronomie geht. Wir haben mit ihm über das Restaurant der Zukunft gesprochen.
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Das Startup Choco konzentriert sich eigentlich auf den Aufbau einer digitalisierten Lieferkette für die Gastronomie. In der Corona-Krise richtet das Unternehmen außerdem einen Webshop ein, der Großhandel und Endverbraucher verbindet.
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Digital-Experte Michael Kuriat erklärt im Interview, woran es bei der Digitalisierung in der Gastronomie noch hapert und welchen Nutzen sie bringt.
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Wie und warum wird ein Software-Unternehmen zum größten Gastronomen seiner Stadt? Im westfälischen Ahaus zeigt IT-Entwickler Tobit, wie digitale Tools das Leben von Gastronomen und Gästen erleichtern können – in neun eigenen Betrieben.
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Pincho Nation bezeichnet sich selbst als „Deutschlands erstes App-Restaurant“. Digitalisierung trifft hier auf Eatertainment. Es zählt vor allem der Spaß.
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Den Video-Podcast Teddy Talks with… gibt es nun auch als Buch: 14 inspirierende Interviews mit den Stars der europäischen Gastronomie zum Nachlesen. Erhältlich für 29 Euro über Amazon oder direkt im Presstaurant
