BettaFish: Start-up bringt Meeresalgen auf den Teller
Das Start-up BettaFish verarbeitet Meeresalgen zu seiner gesunden und nachhaltigen Thunfisch-Alternative Tu-nah für Gastronomie und Handel.
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Kategorie: Startups
Kaspar Schmauser: Veganes Smart Food aus Nürnberg
Mit ihrem Smart FoodKonzept Kaspar Schmauser starten die drei Gründer von Nürnberg aus durch.
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Snaccidents: Raw Cakes – Naschen ohne Reue
Mit ihren Snaccidents – „rohe“ Kuchen ohne Zusatzstoffe – wollen Julia Korner und Saia Winkler den Snacking-Markt revolutionieren.
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buah: Aromatische Früchte rund ums Jahr
Mit ihrem Startup Buah produzieren Jessica und Daniel Krauter gefriergetrocknete Früchte für zu Hause und die Gastronomie.
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Nudel und Holz: 999 Mal Pasta im „Nu“
Mit ihrer Pasta-Bar Nudel und Holz begeistern Bastian und Mats Geuenich ihre Heimatstadt Düren. Jetzt soll die Expansion starten.
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Vegan Junk Food Bar/NIC: Vegane Burger starten durch
Wer sagt eigentlich, dass veganes Essen immer gesund und verzichtgeprägt sein soll? In diesen...
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yaya in Münster: Bowls vom Bot
Im Restaurant Yaya in Münster kochen Roboter Schüsselgerichte aus aller Welt. Damit bleibt dem Personal mehr Zeit für die Gäste.
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Tintale’s: Cocktails aus der Dose erobern die Bars
Mit ihren Ready-to-drink-Cocktails in der Weißblechdose erobern die Tintale’s-Gründer die Münchner Gastronomie und den LEH. Die Drinks in Weißblechdosen haben viele Vorteile.
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Chefly: Geschichten aus der „Geisterküche“
Unter der Marke Chefly rollt Beschir Hussain in Berlin und Frankfurt Food-Marken für den Delivery Markt aus. Ghost Kitchens sind für ihn Teil der Gastronomie der Zukunft.
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Indoor Farming: Von der Mana Farm direkt auf den Teller
In den Peter Pane-Restaurants in Lübeck und Leipzig wachsen pflanzliche Zutaten für Salate und Co. in der Mana Farm. Geschäftsführer Patrick Junge sieht Indoor Farming in der Gastronomie als Zukunft.
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Gastro-Gründerpreis: Fünf Finalisten kämpfen um den Sieg
Die fünf Finalisten des Deutschen Gastro-Gründerpreises versprechen Impulse und Inspiration für die Branche.
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DGGP: Zehn Finalisten stehen fest
Der Deutsche Gastro-Gründerpreis (DGGP) geht in die nächste Runde: Aus einer Vielzahl von Bewerbern wählte die Jury zehn Finalisten, die sich in Hamburg dem Urteil des Fachpublikums stellen.
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