New Work: „Glückliche Menschen arbeiten besser!“
Das Prinzip New Work könnte der Gastronomie helfen, zu einem begehrten Arbeitgeber zu werden. Valerija Schwarz weiß, wie das in ihrem und anderen Unternehmen gelingt.
Weiterlesen
Schlagwort: Gastronomie
F&B Heroes: Thesen für die Gastro der Zukunft
Das Beratungsunternehmen F&B Heroes stellt mir seiner „Gastro-Utopie 2030“ ein Zukunftsmodell für die Gastronomie vor, in dem die Branche radikal neu gedacht wird.
Weiterlesen
FoodBoom-Zukunftsreport: Neue Geschäftsmodelle für F&B
Im FoodBoom Zukunftsreport 2021 spüren Experten den veränderten Konsumgewohnheitenbei Essen und Trinken in Pandemie-Zeiten nach. Im exklusiven Interview erzählen die Macher Jochen Matzer und Sebastian Heinz, was das für die Gastronomie bedeutet.
Weiterlesen
Lightspeed-Umfrage: Deutsche sind solidarisch mit ihrer Gastronomie
Einer Umfrage des EDV_Herstellers Lightspeed zufolge befürchten knapp zwei Drittel der Deutschen, dass zahlreiche unabhängige Restaurants das Jahr 2021 nicht überleben werden. Gleichzeitig zeigen sich so viele Menschen wie in keinem anderen Land mit dem Gastgewerbe solidarisch.
Weiterlesen
Bunte Burger: Das Patty-Projekt
Mit ihrem bio-veganen Burger-Restaurant Bunte Burger treffen die beiden Jugendfreunde Ulrich Glemnitz und Dr. Mario Binder den Nerv der Kölner Grossstadtklientel. 2014 starteten die ehemaligen Internetunternehmer und Manager mit einem Food-Truck, jetzt lancieren sie ihre ersten Produkte für den LEH.
Weiterlesen
Rudi Kull: „Ein Unding, wie unsere Branche hingehalten wird!“
Gemeinsam mit Partner Albert Weinzierl hat Rudi Kull in der Bayern-Metropole über die Jahre ein kleines, aber feines Hospitality-Imperium gestaltet. Wie überlebt er als Hospitality-Akteur in dieser unübersichtlichen Zeit?
Weiterlesen
Sonja Theile-Ochel: Jetzt ist die Zeit, Dinge auszuprobieren
Für viele Gastronomen sind Facebook & Co. immer noch ein Buch mit sieben Siegeln. Expertin Sonja Theile-Ochel erklärt, warum Gastronomen in der Corona-Krise endlich anfangen sollten, sich mit Social Media zu beschäftigen.
Weiterlesen
Traditionskaufhaus Loeb: F&B auf allen Ebenen
Im Berner Traditionskaufhaus Loeb können die Kunden auf allen Etagen in Verweilzonen F&B aus dem Restaurant bestellen. Die Devise lautet: Analoges Einkaufserlebnis statt Online-Shopping, aber mit digitaler Unterstützung.
Weiterlesen
Gästeregistrierung: Neue Tools helfen bei der Kontaktverfolgung
Zettelwirtschaft adé: Für die Gästeregistrierung gibt es digitale Tools, die die Kontaktdatenerhebung in der Gastronomie vereinfachen.
Weiterlesen
Lebensmittelverschwendung: Glücklich ohne Reste!
2016 sorgten die beiden Freundinnen Leoni Beckmann und Anette Keuchel für einigen medialen Rummel:...
Weiterlesen
Gästevertrauen: Jetzt bloß nicht nachlassen!
Der Corona-Sommer 2020 ist für die Gastronomie eine große Herausforderung. Doch gerade jetzt gilt es, Vertrauen aufzubauen für den Winter!
Weiterlesen
Christian Hamerle: „Digitalisierung vom Gast aus denken“
Christian Hamerle, gehört hierzulande zu den Vordenkern, wenn es um die Digitalisierung von Prozessen in der Gastronomie geht. Wir haben mit ihm über das Restaurant der Zukunft gesprochen.
Weiterlesen
Ihr Text für die Medien
Sie brauchen schöne, fachlich kompetente Texte, die bei Redakteuren und Gästen ankommen? Ich schreibe sie Ihnen! Zuverlässig, schnell, auf die Zielgruppe abgestimmt. Schreiben Sie mir!
Das PResstaurant bei Telegram!
Besucht das PResstaurant auf Telegram: https://t.me/presstaurant und folgt unseren Stars & Storys aus der Branche! @presstaurant
Teddy Talks – das Buch!
Den Video-Podcast Teddy Talks with… gibt es nun auch als Buch: 14 inspirierende Interviews mit den Stars der europäischen Gastronomie zum Nachlesen. Erhältlich für 29 Euro über Amazon oder direkt im Presstaurant
