Workshop: Mehr lokale Helden auf die Teller!
How to Heldenbohne: Wie sich mit mehr Hülsenfrüchten die Klimabilanz von Restaurants verbessern lässt, zeigte ein Workshop in Frankfurt.
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Autor: Barbara Schindler
Gastro Sessions: Mit Authentizität und Gänsehaut zur Love Brand
Marken. Menschen. Emotionen. Drei Schlagworte, die in der Hospitality-Branche derzeit in aller...
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Lady Umami: Effizienz und Qualität dank automatisierter Küche
Diese Lady ist ein Roboter: Sie arbeitet in einem Hinterhaus in Frankfurter Bahnhofsviertel auf...
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Buchtipp: „Zukunftsküche“ – Smart zu mehr Nachhaltigkeit
Mit seinem 300-Seiten-starken, praxisnahen Leitfaden „Zukunftsküche“ kämpft Balázs Tarsoly für mehr Nachhaltigkeit in der Gastronomie.
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Start-up Flavoury: Volle Ur-Korn-Kraft voraus!
Die Flavoury-Gründerinnen setzen auf Ur-Korn, um die wachsende Lust auf gesunde Ernährung zu befriedigen. Jetzt suchen sich Investoren.
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