Autor: Barbara Schindler

Hier müssen (fast alle) Männer draußen bleiben: Wenn sich mehr als 300 Gastro-Ladys zu ihrem Frauenforum Foodservice des @frauennetzwerk_foodservice treffen, stehen #Empathie, #Empowerment und positive #Energie im Mittelpunkt – nicht nur auf der Bühne, sondern auch beim ausgiebigen Netzwerken. Bei der 9. Auflage ging es um das Thema "#Mut (tut gut") Was die sehr unterschiedlichen Speakerinnen aus und jenseits der Hospitality-Branche dazu zu sagen hatten, lest ihr im @presstaurant (#linkinbio): Foto: Anna-Lena Ehlers

Es ist immer wunderbar, mit Antje de Vries @foodanjoy zusammenzukommen, vor allem, wenn sie etwas Leckeres kocht. Deshalb hat mir das Interview mit ihr für @fizzz_magazin im Sommer ganz besonderen Spaß gemacht, denn sie hat spontan etwas für mich gezaubert – natürlich vegan. Beim Essen erzählte sie mir dann ausführlich ihre Geschichte von der Austauschschülerin in Texas bis zur weltweit gefragten "Übersetzerin" für die Liebessprache Essen. Lest selbst, warum Antje keine Wohnung braucht, wie sie ihr Weg vom Sternerestaurant über die Uni bis hin zu Deutsche See und schließlich ins Team der @fb_heroes führte und wie sie heute die Transformation der Gastronomiebranche hin zu mehr Nachhaltigkeit gestaltet. Danke, liebe Antje, für die Offenheit – ich freue mich schon aufs nächste Wiedersehen! #linikinbio Foto: F&B Heroes https://www.presstaurant.de/antje-de-vries-kulinarische-nomadin-mit-mission

Es war ziemlich ruhig in den vergangenen Wochen auf meinem Blog www.presstaurant.de und auch hier auf meinen LinkedIN-Profilen.... hier ist einer der Gründe: Für den FCSI Deutschland-Österreich e.V. durfte ich zusammen mit dem geschätzten Kollegen Jan-Peter Wulf vom @nomyblog anlässlich der großen Jahres-Convention vom 25. bis 28. Oktober in Berlin ein mehr als 100 Seiten starkes Magazin erstellen. Nach fünf Jahren Selbständigkeit als "Nur-Schreiberin" war es toll, endlich mal wieder "blattzumachen" 😀 Wir haben einen wirklich spannenden Themenmix von der verrückten Stadt Berlin und ihrer Gastronomie über Zukunftsthemen wie #Metaverse, #Gaming und #digitaler #Küche bis hin zu #New Work und #Leadership mit namhaften Experten und neuen Gesichtern besprochen.

„Besinnen wir uns auf unsere Stärke und bleiben selbstbewusst und zuversichtlich. Wir sind systemrelevant!“ Mit diesem Appell an die Branche schloss Stephan von Bülow gestern seinen "Bericht aus Berlin" beim 31. Forum Systemgastronomie des @dehoga.bundesverband Bundesverband in Köln. Zuvor hatte der Vorsitzende der Geschäftsführung der Block-Gruppe die aktuellen Herausforderungen, mit denen das Gastgewerbe zu kämpfen hat, analysiert und die Forderung nach Beibehaltung des Mehrwertsteuersatzes von 7 Prozent auf Speisen in der Gastronomie bekräftigt: https://www.presstaurant.de/forum-systemgastronomie-argumente-7-prozent #linkinbio #gastronomie #mehrwertsteuer #7prozent #7prozentmüssenbleiben #anuga #forumsystemgastronomie #7prozentaufspeisen

Ihr seid am Wochenende in @hamburg_de ? Dann nichts wie hin zu den rund 200 Veranstaltungen des @openmouth.hamburg Food- und Gastro-Festivals! Was genau euch dort erwartet, lest ihr im @presstaurant . #linkinbio

Für alle, die es noch nicht mitbekommen haben 😉: Am 10.November verleiht der @leadersclubgermany wieder seinen begehrten Award: Nominiert sind sechs Newcomer-Konzepte – teils von erfahrenen Branchenprofis, teils von neuen Gesichtern – die mit ihrer Innovationskraft die Branche bereichern. Wer von ihnen die Goldene Palme mit nach Hause nehmen darf, entscheidet das Fachpublikum. Eins dürfte angesichts der tollen Food-Fotos aus dem @963.berlin @cop.wien @happa_restaurant @purino_rebels.kitchen The byte, Frankfurt, @daisycave.munich sicher sein: in allen sechs Restaurants kann man richtig gut essen 😊 Wir sind sehr gespannt, wer gewinnt! Mehr zu den nominierten Konzepten lest ihr ihm @presstaurant (Link in der Bio)

Wir durften kürzlich den veganen Honig Ohney probieren und haben keinen Unterschied zu Bienenhonig feststellen können! Was es mit den innovativen Produkt auf sich hat, warum normaler Honig trotz seiner rein pflanzlichen Inhaltsstoffe von Veganern gemieden wird und welche Nachteile die Honigproduktion für die Umwelt hat, lest ihr im #presstaurant #linkinbio

Seit heute neu in @frankfurt: @pottsalat_frankfurt . Musste ich als #pottkind natürlich gleich mal ausprobieren. Super appetitliche Auswahl - vegan und mit Fleisch, inklusive Kalorienangabe und CO2-Äquivalent - pünktlichst geliefert (für morgen gleich mit, bei einer Lieferpauschale von fast 5€) im Mehrwegbehälter (Pfand 6€). Interessant: Es wird eine „Energiepauschale“ berechnet- statt Preiserhöhung und nur so lange, bis die Kosten wieder sinken. (Komisch, mein Stromanbieter ist bereits wieder deutlich runtergegangen 🤔). Jetzt muss ich mich nur noch entscheiden, welche Bowl ich heute essen will! 😋 #lecker