Wilma Wunder: Regionalität mit System
1 zu 1-Multiplikation ist bei Systemgastronomie immer weniger gefragt. Wilma Wunder aus der Enchilada Gruppe zeigt, wie sich erfolgreiche Konzepte mit regionalem Touch vervielfältigen lassen.
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Autor: Barbara Schindler
Leaders Club-Award: „Unser Sieg gebührt dem Team!“
Die Anerkennung der Branche ist wichtiger als Profite: James und David Ardinast, Gewinner des Leaders Club Awards 2019 für Bar Shuka erklären im Interview, warum sie die Auszeichnung der Branchenkollegen besonders freut.
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München: Anoki bringt Asien an den Opernplatz
Anoki heißt das neue Gastro-Highlight an der Münchner Oper. Gastronom Hieu Tran vereint hier japanische und vietnamesische Küchenkunst.
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anuga-Trends: Fünf Fundstücke mit Potenzial
Zum 100. Mal zeigte die anuga in Köln die weltweiten Trends für Lebensmittel und Getränke. Fünf Beispiele für Produkte mit Potenzial im Foodservice.
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29. Forum Systemgastronomie: Die Stimmung ist gut!
Zum 29. Mal lud der Dehoga zum Forum Systemgastronomie. Im Rahmen der Anuga in Köln erwartete das Publikum ein attraktives Programm mit Themen aus Politik, Trends und Best Practice-Beispielen.
WeiterlesenTeddy Talks – das Buch!
Den Video-Podcast Teddy Talks with… gibt es nun auch als Buch: 14 inspirierende Interviews mit den Stars der europäischen Gastronomie zum Nachlesen. Erhältlich für 29 Euro über Amazon oder direkt im Presstaurant
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