Generationenwechsel sind in allen Unternehmen ein heikles Thema. In Restaurants, die stark mit ihren Gründern identifiziert werden, ist die Übergabe besonders herausfordernd. In der Berliner StäV ist der Schritt gelungen.
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Frauen müssen sich in der Foodservice-Branche mehr vernetzen. Davon sind die Veranstalterinnen der Frauenforums Foodservice überzeugt. In Frankfurt brachten sie 200 Gastro-Queens zusammen.
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Nobelhart & Schmutzig, Die Vetzgerei, Mom’s Table und Dingdumps Dumplings kämpften im Finale des ersten WeltverbEsserer-Wettbewerbs um den Titel Deutschlands nachhaltigstes Restaurant. Wir zeigen die Finalisten im Bild.
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Das Augsburger Restaurant Mom’s Table ist nach dem Gewinn des ersten WeltverbEsserer-Wettbewerbs offiziell Deutschlands nachhaltigstes Restaurant. Hier ist alles bio, vegan und umweltfreundlich.
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Mit dem Einstieg der 12.18 Investment GmbH sieht sich Marc Uebelherr gut aufgestellt, sein Format OhJulia auszurollen. Im Gegenzug soll er die Gastronomie der 12.18.-Resorts nach vorne bringen.
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