Pesca: Fisch-Theater im Überseequartier
Das erfolgreiche niederländische Fischkonzept Pesca eröffnet im Überssequartier in Hamburg seinen ersten internationalen Standort. Managing Partner Florian Schneider erklärt das „Theatre of Fish“.
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Autor: Barbara Schindler
Parham Pooramin/Café Buur: „Wir verkaufen Emotionen und Erlebnisse!“
Morgens, halb elf in Deutschland. Genauer: in der Kölner Richard-Wagner-Straße. Parham Pooramin...
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Kaffee in Indonesien: mehr Nachhaltigkeit und Wohlstand
Der Olam-Konzern verbessert die Situation der Kaffee-Bauern in Indonesien mit zahlreichen Initiativen für mehr Nachhaltigkeit
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Hosting Tomorrow: Gastronomen gründen Verein für Demokratie
Der Verein Hosting Tomorrow will Gastronomen Hilfestellung bei demokratiefeindlichen Angriffen leisten und mehr Haltung in die Branche bringen.
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Dr. Malte Rubach: Die Ernährung der Zukunft – Buchtipp
Um den Klimawandel einzudämmen, müssen wir weniger tierische, dafür mehr pflanzliche Produkte...
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