Hofbräuhaus: Tradition trifft Technik
Im Münchner Hofbräuhaus trifft Tradition auf digitale Technik. Damit macht die Familie den Hochleistungsbetrieb fit für die Zukunft.
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Schlagwort: Technik
Volle Kontrolle: L’Osteria setzt auf sell & pick
Alle Daten jederzeit und in Echtzeit. L’Osteria arbeitet seit dem Sommer mit dem Münchner IT-Dienstleister sell & pick zusammen. Seither haben die Mitarbeiter volle Kontrolle über alle Zahlen im Restaurant.
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Christian Hamerle: „Digitalisierung vom Gast aus denken“
Christian Hamerle, gehört hierzulande zu den Vordenkern, wenn es um die Digitalisierung von Prozessen in der Gastronomie geht. Wir haben mit ihm über das Restaurant der Zukunft gesprochen.
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Michael Kuriat: Digitalisierung muss Chefsache sein!
Digital-Experte Michael Kuriat erklärt im Interview, woran es bei der Digitalisierung in der Gastronomie noch hapert und welchen Nutzen sie bringt.
WeiterlesenTokio: Hyper-personalisiertes Sushi
Sushi abgestimmt auf die eigenen Körperwerte? Das soll es von 2020 an im Restaurant Sushi Singularity in Tokio geben. Zu sehen im Video
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AI Wok: Deutschlands erstes Roboterrestaurant
Roboter kochen (fast) ohne menschliche Unterstützung. Das gibt es jetzt auch in Deutschland. Im Düsseldorfer Restaurant AI Wok zaubern Maschinen in wenigen Minuten frische chinesische Gerichte.
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CES: Die Küche der Zukunft?
Auf der Technik-Messe CES gibt es die neuesten Gadgets zu sehen: Auch für (Hobby-)Köche war einiges dabei, das zukünftig unsere Küchen bereichern soll.
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Workshop: Das Restaurant der Zukunft
Wie könnten Restaurants in fünf, zehn Jahren aussehen? Mit dieser Frage beschäftigten sich die Teilnehmer eines von Michael Kuriat (TNC Group) und Katharina Blöcher (Universität Leipzig) geleiteten Workshops in Frankfurt am Main.
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Roboter-Restaurants: Spyce sammelt 21 Mio. Dollar ein
Das Bostoner Restaurant Spyce, in dem ausschließlich Roboter kochen, hat eine 21-Mio-Dollar-Finanzierungsrunde abgeschlossen. Das Unternehmen erhält Geld von mehreren Investoren.
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