Grillen & Co: Sind Insekten das neue Fleisch?
Insektenverzehr ist für viele Euopäer immer noch eine wenig appetitliche Idee. Unser Buchtipp Grillen, Heuschrecken & Co. will das ändern.
WeiterlesenVeröffentlicht von Barbara Schindler | 5. Nov 2019 | Bücher | 0
Insektenverzehr ist für viele Euopäer immer noch eine wenig appetitliche Idee. Unser Buchtipp Grillen, Heuschrecken & Co. will das ändern.
WeiterlesenVeröffentlicht von Barbara Schindler | 30. Okt 2019 | Stars & Storys | 0
1 zu 1-Multiplikation ist bei Systemgastronomie immer weniger gefragt. Wilma Wunder aus der Enchilada Gruppe zeigt, wie sich erfolgreiche Konzepte mit regionalem Touch vervielfältigen lassen.
WeiterlesenVeröffentlicht von Barbara Schindler | 26. Okt 2019 | Stimmen | 0
Die Anerkennung der Branche ist wichtiger als Profite: James und David Ardinast, Gewinner des Leaders Club Awards 2019 für Bar Shuka erklären im Interview, warum sie die Auszeichnung der Branchenkollegen besonders freut.
WeiterlesenVeröffentlicht von Barbara Schindler | 15. Okt 2019 | Stars & Storys | 0
Anoki heißt das neue Gastro-Highlight an der Münchner Oper. Gastronom Hieu Tran vereint hier japanische und vietnamesische Küchenkunst.
WeiterlesenVeröffentlicht von Barbara Schindler | 12. Okt 2019 | Food & Drinks | 0
Zum 100. Mal zeigte die anuga in Köln die weltweiten Trends für Lebensmittel und Getränke. Fünf Beispiele für Produkte mit Potenzial im Foodservice.
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Hier finden Sie ab sofort einige Beispiele meiner journalistischen Arbeit für verschiedene Fachzeitschriften und -Zeitungen im Bereich Gastronomie und Lebensmittel.
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