Eine der Aufgaben, denen man sich von nun an gemeinsam widmen will, ist die Verkürzung von Lebensmittellieferketten. „Wir wollen gemeinsam mit einer stärkeren Stimme für lokale Lebensmittelproduktion und Nachhaltigkeit kämpfen“, teilen die ‚Magnificent 7‘ mit. Es soll durch den internationalen Austausch von Mitarbeitern und Ideen, die Diskussion von Erfolgen und Problemen eine Gemeinschaft entstehen.
Die Initiative zu der Allianz ging von den Betreibern des Borough Market in London aus. Die spätere Aufnahme weiterer Mitglieder sei nicht ausgeschlossen, heißt es.
Treffpunkte für Menschen
“Märkte sind Orte, an denen sich Menschen treffen. Zum Austausch von Lebensmitteln und Ideen. So sind unsere Städte entstanden und darauf basieren ihre Strukturen und Organisation“, kommentiert Florian Niedermeier, einer der drei Betreiber der Markthalle Neun.
„Wir freuen uns sehr, Teil dieser internationalen Allianz von Märkten zu sein, weil wir überzeugt sind, dass es unsere gemeinsame, globale Aufgabe ist, neue Ansätze auszuprobieren, wenn es darum geht die uralte Verbindung zwischen Menschen, Lebensmitteln, Landwirtschaft und Handel zeitgemäß zu gestalten.”
Das Lokale mit dem Globalen verbinden
„In einer Welt, in der sich der Blick von immer mehr Nationen nach innen rechnet, können wir als Märkte eine einzigartige Rolle dabei spielen, das Lokale und das Globale zu verbinden“, so Hyslop weiter. „Von Seattle über Sydney und Melbourne nach Budapest, Berlin und London bringen wir Menschen und gutes Essen zusammen.“
Barbara Schindler entdeckte schon früh ihre Lust am Schreiben. Mit 16 stand für sie fest: Ich will das Geschichtenerzählen zum Beruf machen, werde Journalistin. Mit einem Studium der Musikwissenschaft, Anglistik und Romanistik orientierte sie sich in Richtung Feuilleton, landete dann aber nach einigen Umwegen beim Fachjournalismus mit Schwerpunkt Gastronomie. Seither berichtet sie – zunächst als festangestellte Redakteurin bei der Fachzeitschrift Food-Service, seit Sommer 2018 freiberuflich – über alle Aspekte der Branche. Barbara Schindler ist verheiratet und lebt in Frankfurt am Main.
