Lebensmittelverschwendung: Glücklich ohne Reste!
2016 sorgten die beiden Freundinnen Leoni Beckmann und Anette Keuchel für einigen medialen Rummel:...
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Autor: Barbara Schindler
Yvonne Tschebull: Bayrisch by nature, nordisch by heart
Yvonne Tschebull bringt Hamburger Eleganz locker mit süddeutscher Herzlichkeit in Einklang. Wie auch ihr Restaurant im Levantehaus, das sie seit elf Jahren gemeinsam mit ihrem Mann Alexander betreibt und das sie schlicht auf den Namen „Tschebull“ getauft hat.
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Enchilada: Auf Mitarbeiter Rücksicht nehmen
Talentierte Mitarbeiter halten, Teams neu aufstellen, frische Kräfte an Bord holen: Unternehmen mit klugen Onboarding-Strategien zählen jetzt zu den Gewinnern. Wir haben mit verschiedenen Gastronomen über ihre Recruiting-Aktivitäten gesprochen. Teil 2: die Enchilada-Gruppe.
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Gästevertrauen: Jetzt bloß nicht nachlassen!
Der Corona-Sommer 2020 ist für die Gastronomie eine große Herausforderung. Doch gerade jetzt gilt es, Vertrauen aufzubauen für den Winter!
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Christian Hamerle: „Digitalisierung vom Gast aus denken“
Christian Hamerle, gehört hierzulande zu den Vordenkern, wenn es um die Digitalisierung von Prozessen in der Gastronomie geht. Wir haben mit ihm über das Restaurant der Zukunft gesprochen.
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