Gästevertrauen: Jetzt bloß nicht nachlassen!
Der Corona-Sommer 2020 ist für die Gastronomie eine große Herausforderung. Doch gerade jetzt gilt es, Vertrauen aufzubauen für den Winter!
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Autor: Barbara Schindler
Christian Hamerle: „Digitalisierung vom Gast aus denken“
Christian Hamerle, gehört hierzulande zu den Vordenkern, wenn es um die Digitalisierung von Prozessen in der Gastronomie geht. Wir haben mit ihm über das Restaurant der Zukunft gesprochen.
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Jahresbericht: BdS blickt in die Zukunft
Ausführliches Branchenkompendium: Der Jahresbericht des Bundesverbands der Systemgastronomie liefert Zahlen, Köpfe, Marken und Herausforderungen, die die Branche in den Jahren 2019/2020 prägen.
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Galerie: Sanktannas in München
#eatbala heißt das Motto in der „Alpine Eatery“ Sanktannas in München. Kulinarisch spielen Balas, also Knödel, die Hauptrolle. Das Design spiegelt die Einfachheit und Natürlichkeit des Lebens in den Bergen wider.
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München: Sanktannas bringt die Berge in die Stadt
Das neue Restaurant Sanktannas bringt die Kulinarik Südtirols an den Münchner Gärtnerplatz. Im Mittelpunkt stehen Knödel – ladinisch: Balas – aus ursprünglichen, vegetarischen und veganen Zutaten.
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