Michael Kuriat: Digitalisierung muss Chefsache sein!
Digital-Experte Michael Kuriat erklärt im Interview, woran es bei der Digitalisierung in der Gastronomie noch hapert und welchen Nutzen sie bringt.
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Autor: Barbara Schindler
Green Kebab: Better Döner für den Handel
Bis heute gibt es keine größere Kette, die das Kult-Produkt Döner deutschlandweit anbietet. Das will Ercan Altun nun endlich ändern. Mit seinem Konzept „Green Kebab“ ist er schon in mehr als 100 Supermärkten präsent! Sein Traum: eine Better-Döner-Welle.
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Food Trends 2020: Was kommt auf den Teller und ins Glas?
Welche Food & Beverage-Trends werden 2020 prägend für die internationale Gastronomiebranche? Die renommierten Experten des New Yorker Beratungsunternehmens Baum & Whiteman haben in ihre Glaskugel geschaut und wagen einen Ausblick auf das, was 2020 auf unseren Tellern, in Bechern und Gläsern landen wird.
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Teddy Talks with … Das Buch zum Podcast!
Für seinen Teddy Talks-Videopodcast trifft Mario C. Bauer die Großen der europäischen Gastronomie. Jetzt hat er zusammen mit der Journalistin Barbara Schindler ein Buch daraus gemacht.
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Kaffeekonzepte: Transparenz und Individualität
Junge und nicht mehr ganz so junge Kaffeekonzepte suchen heute mehr denn je Individualität und Unverwechselbarkeit. Dabei steht mit Sorgfalt Handgemachtes nach wie vor hoch im Kurs. Aber ohne Schnickschnack und Tamtam.
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