Autor: Barbara Schindler

Trinkhalme: Nudel statt Plastik

Hersteller von Plastikstrohhalmen möchte man in diesen Tagen wirklich nicht sein. Die erschreckenden Nachrichten über die zunehmende Vermüllung der Weltmeere durch Plastikabfall haben das Thema in die Medien gespült und die großen Gastronomen reagieren prompt: Zuerst kündigte McDonald’s an, in Großbritannien schon im kommenden Jahr komplett auf die Trinkhilfen zu verzichten, Starbucks will bis 2020 so weit sein und global keine Plastikhalme mehr anbieten.

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Digitalisierung ist kein Kindespiel

Die Digitalisierung ist in aller Munde, auch in die Gastronomie hält sie nach und nach Einzug. Langsam zwar, aber schließlich war den Vorreitern des Bestellens per iPad hierzulande auch nur ein äußerst kurzes Leben beschieden. Diejenigen, die heute vorangehen, können ihr Versprechen, das Kundenerlebnis dank digitaler Tools auf eine neue Qualitätsstufe zu heben, nicht immer halten.

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Magnificent 7: Markthallen schließen sich zusammen

Sieben international berühmte Markthallen haben sich zu einer Kooperation zusammengeschlossen: Die Markthalle Neun in Berlin, Borough Market in London, der Market de la Boqueria in Barcelona, Pike Place Market in Seattle, der Sydney Fish Market, die Central Market Hall in Budapest und der Queen Victoria Market in Melbourne haben eine Partnerschaft vereinbart.

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Teddy Talks – das Buch!

Den Video-Podcast Teddy Talks with… gibt es nun auch als Buch: 14 inspirierende Interviews mit den Stars der europäischen Gastronomie zum Nachlesen. Erhältlich für 29 Euro über Amazon oder direkt im Presstaurant

Ihr Text für die Medien

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Neu: Arbeitsproben

Hier finden Sie ab sofort einige Beispiele meiner journalistischen Arbeit für verschiedene Fachzeitschriften und -Zeitungen im Bereich Gastronomie und Lebensmittel.

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