Yotam Ottolenghi: Die Kraft der Einfachheit
So viele Möglichkeiten, so viele Trends, so viele Regeln und mitunter auch Gewissensbisse. Da kommt ‚Simple‘, das neue Kochbuch des israelischen Starkochs Yotam Ottolenghi genau richtig.
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Autor: Barbara Schindler
Leaders Club Award: TISK ist im Rennen
Nichts weniger als der „Beginn einer neuen Berliner Speisekneipen-Kultur“ will das neue Konzept TISK in Neukölln sein. Das erklärte Ziel: mit dem neu geschaffenen Raum unter anderem die nachbarschaftliche Identifikation zu stärken. Gibt es dafür in diesem Jahr den Leaders Club Award?
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Orda: Im Restaurant per App bestellen
Ist das die Lösung für gestresste Kellner, ungeduldige Gäste und Konzepte, in denen die Selbstbedienung am Counter immer wieder zu Wartezeiten führt? Die Macher der App Orda wollen Abhilfe schaffen und versprechen: „Wir verschaffen App-Nutzern ein völlig neues, revolutionäres Restaurant-Erlebnis.
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Leaders Club Award: The Lovelace – ein Hotel als Happening
Ein Pop-up-Hotel? Klingt aufwändig! Deshalb ist The Lovelace auch mehr als ein Hotel –ein Gesamtkunstwerk, ein Happening, ein Experiment. Das sich Hoffnungen auf den Leaders Club Award machen darf, der am 9. November in Berlin verliehen wird. Es ist das fünfte von sechs Konzepten, die wir im Vorfeld des Branchenawards vorstellen.
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Restless: Enchilada-Gruppe lanciert Pop-up-Konzept
Nun hat auch München ein Pop-up-Restaurant, an dem sich neue Konzepte ausprobieren können. Dahinter steht mit der Enchilada-Gruppe ein gastronomisches Schwergewicht – das die Fläche auch selbst als Testbetrieb nutzen wird.
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