Mural München: Eat Local, Drink Natural
Mit seinen unterschiedlichen Konzepten unter der Marke Mural sorgt das Unternehmerduo Wolfgang Hingerl und Moritz Meyn in München für Furore.
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Autor: Barbara Schindler
Matjes: Nachhaltig in die Zukunft
Das Traditionsprodukt Matjes entpuppt sich als nachhaltige Proteinquelle – wenn es aus bestimmten Fanggebieten kommt. Eine Reportage aus dem Norden Dänemarks.
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5 Jahre ÜberQuell: Bunte Bier-Welt im Zeichen des „Ü“
Seit 5 Jahren lockt das ÜberQuell seine Gäste mit Bier, Pizza und Events an den Hamburger Hafen. Inhaber Patrick Rüther blickt zurück auf zehn Jahre Craft-Bier in Deutschland.
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Frankfurt ist verrückt nach Elaine
Dass sich im Leben von Guy L. Lamaye und Luel Mulugeta alles um Elaine dreht, ist nicht zu...
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Gemüseküche: Rezepte fürs Green Cooking
Gemüseküche boomt.Das Frühjahr bringt zahlreiche Bücher voller spannender und kreativer Rezepte für die neuen Starts der Tellermitte. Wir stellen vier davon vor.
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