Anja Hirschberger: Auf dem eigenen Weg
Anja Hirschberger geht ihren eigenen Weg in einer Branche, die ihre Eltern mit Sausalitos und Hans im Glück maßgeblich geprägt haben.
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Autor: Barbara Schindler
Hamburg: Großes Gastro-Tamtam im Hanseviertel
Hamburg bekommt einen neuen Gastro-Hotspot: Auf der knapp 2.000 qm großen früheren Mövenpick-Fläche im Untergeschoss des traditionsreichen Einkaufszentrums Hanseviertel eröffnet im Sommer 2023 das Le big TamTam.
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Nudel und Holz: 999 Mal Pasta im „Nu“
Mit ihrer Pasta-Bar Nudel und Holz begeistern Bastian und Mats Geuenich ihre Heimatstadt Düren. Jetzt soll die Expansion starten.
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Hofbräuhaus: Tradition trifft Technik
Im Münchner Hofbräuhaus trifft Tradition auf digitale Technik. Damit macht die Familie den Hochleistungsbetrieb fit für die Zukunft.
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Ursprung Berlin: Mit Tradition zur Innovation
Im neu konzipierten Restaurant Ursprung in Berlin testet Caterer Dussmann, wie eine Planet-Based Ernährung bei den Gästen ankommt.
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