„Teddy“ Mario C. Bauer, Brand Ambassador, Ketchup-Unternehmer und Gastgeber der „Teddy Talks“ trifft diesmal Christophe Cuvillier, CEO des Shopping-Center-Riesen Unibail-Rodamco Westfield. Auf dem 20. European Foodservice Summit in Zürich sprachen beide auf der Bühne über die Zukunft des Shoppings, die Rolle der Gastronomie in diesem Szenario und wie mit der Disruption beider Branchen durch die Digitalisierung umzugehen ist.
Vielen Dank an die Veranstalter der European Foodservice Summit in Zürich. Die nächste Auflage des Top-Events für die europäische Profi-Gastronomie findet am (23.),24. & 25. September 2020 statt.
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Mario C. Bauer war bei Vapiano fast zehn Jahre lang verantwortlich für das internationale Wachstum. In dieser Zeit eröffnete er gemeinsam mit seinem Team mehr als 200 Restaurants in 33 Ländern. Heute ist er als Brand Ambassador für AmRest sowie als Berater für verschiedene Unternehmen in der europäischen Hospitality-Branche aktiv. Er ist außerdem Mit-Gründer der Ketchup-Marke Curtice Brothers. In seiner Reihe ‚Teddy Talks‘ spricht Mario C. Bauer regelmäßig mit inspirierenden Köpfen der internationalen Gastro-Branche. Im Juni 2020 übernahm Mario gemeinsam mit namhaften Investoren aus der Branche große Teile der insolventen Vapiano SE mit dem Ziel, das Unternehmen zu seiner alten Kultur und Leidenschaft zurückzuführen.
