Dr. Malte Rubach: „Eine vegane Welt ist völlig abwegig“
Deutschland ist im Veganuary-Fieber. Der Ernährungswissenschaftler Dr. Malte Rubach sieht viele der Marketing-Botschaften kritisch.
Weiterlesenvon Barbara Schindler | 20. Jan 2022 | Stimmen | 1
Deutschland ist im Veganuary-Fieber. Der Ernährungswissenschaftler Dr. Malte Rubach sieht viele der Marketing-Botschaften kritisch.
Weiterlesenvon Barbara Schindler | 25. Mrz 2021 | Stimmen | 0
Patrick Junge ist überzeugt: In 20 Jahren isst niemand mehr Fleisch. Bis dahin begeistert er Veganer, Flexitarier und sogar Fleischfans mit einem abwechslungsreichen pflanzlichen Burger-Angebot, das nicht nur am Meatless Monday zum fleischlosen Genuss animiert.
Weiterlesenvon Barbara Schindler | 22. Jun 2019 | Food & Drinks | 0
Neuseelandhirsch gilt nicht nur Sterneköchen zunehmend als qualitativ hochwertige Alternative zu Rind und Schwein. Ein Kochbuch stellt kreative Rezepte vor.
Weiterlesenvon Mario C. Bauer | 21. Mai 2019 | Teddy Talks | 0
‚Teddy‘ Mario C. Bauer spricht in dieser Ausgabe des ‚Teddy Talks‘ mit dem legendären Metzger Dario Cecchini über den respektvollen Umgang mit Fleisch, Ketchup und Rock’n’Roll
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Hier finden Sie ab sofort einige Beispiele meiner journalistischen Arbeit für verschiedene Fachzeitschriften und -Zeitungen im Bereich Gastronomie und Lebensmittel.