Alexander Scharf: Mitarbeiter first!
Engagierte Mitarbeiter zu finden ist der entscheidende Erfolgsfaktor für zukunftsfähige Gastronomie. Davon ist der Goslarer Gastronom Alexander Scharf fest überzeugt.
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Autor: Barbara Schindler
#POWer-Tag: Mitarbeiter für die Gastro der Zukunft
POW – das steht für „Personalorganisation im Wandel“ und lässt nicht zufällig gleich...
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CO2lution: Die Klimakrise mit der Wirtschaft lösen
In ihrem Buch CO2lution appellieren die Autoren Balázs Tarsoly und Ralf Müller-Amenitsch an Wirtschaft und Verbraucher, die Klimakrise gemeinsam zu lösen.
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Buchtipp: Eis! vom Gelato-Profi Ralf Sander
Wer sein Eis selbst herstellt, begeistert seine Gäste. In seinem Buch teilt Eis-Profi Ralf Sander sein Wissen rund um die kalte Köstlichkeit.
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Peter Pane: „Ohne vegane Burger geht es nicht!“
Patrick Junge ist überzeugt: In 20 Jahren isst niemand mehr Fleisch. Bis dahin begeistert er Veganer, Flexitarier und sogar Fleischfans mit einem abwechslungsreichen pflanzlichen Burger-Angebot, das nicht nur am Meatless Monday zum fleischlosen Genuss animiert.
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