Anuga: Kaffeebohnen in der Flasche, Hanf-Milch und gefüllte Ice Cubes
Auf der Anuga gab es trotz pandemiebedingt reduzierter Ausstellerzahl einige spannende Neuheiten für die Gastronomie zu sehen.
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Autor: Barbara Schindler
Design Thinking: 3 Ks für die Herausforderungen der Zukunft
Mit den Kollaboration, Kommunikation und Kooperation gilt die Methode des Design Thinkings als wegweisend für die Arbeitswelt der Zukunft. Der FCSi Deutschland-Österreich hat in einem Workshop erarbeitet, wie sie die Beratung in der Hospitality-Branche verbessern kann.
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Neues Buch: Eine Liebeserklärung an das Brot
Das traditionelle Brothandwerk ist eine Kunst für sich – es vereint Leidenschaft, Geduld und Wissen! Dieses vielfältige Brotbuch zollt dem ältesten Gebäck der Menschheit Tribut
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Fame Forest: Schorle aus dem Künstlerwald
Im Hamburger Fame Forest pflanzen Künstler Bäume. Jetzt bringen die Initiatoren eine nachhaltige Getränkelinie auf den Markt.
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Roland Koch zu 2G: „Gastronomie wird erneut benutzt!“
In Hamburg können Gastronomen bald entscheiden, ob sie nach der „3G-Regel“ geimpfte, genesene und...
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