Snacktrends 2022: Nachhaltiger, bequemer, smarter
In seinem Trendreport analysiert snackconnection die Snacktrends 2022. Die Zwischendurch-Mahlzeiten werden nachhaltiger und smarter.
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Autor: Barbara Schindler
Food Trends 2022-25: Zwischen Natürlichkeit und Technologie
Was kommt, was geht, was bleibt? Und vor allem warum? Unter diesen Fragestellungen diskutierten Jörg Reuter, Geschäftsführer des FoodCampus Berlin, und der Philosoph und Zukunftsforscher Dr. Hannes Fernow über die Food Trends, die in den kommenden drei Jahren unser Essverhalten prägen werden.
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Dr. Malte Rubach: „Eine vegane Welt ist völlig abwegig“
Deutschland ist im Veganuary-Fieber. Der Ernährungswissenschaftler Dr. Malte Rubach sieht viele der Marketing-Botschaften kritisch.
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Berlin: „Brutal lokale“ Weine spiegeln ihren Ursprung
Wein spielt in den beiden Berliner Restaurants Nobelhart & Schmutzig und KINK eine wichtige Rolle. Die bei den Speisen gilt: Die Region zählt!
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Simon Horn: Verknallt in Frankfurt
Der Frankfurter Gastronom Simon Horn hat sich vorgenommen, die Küche – und das Bier – in seiner Heimatstadt mit seinem Restaurant Margarete und einer eigenen Brauerei auf ein neues Level zu heben.
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