Im Teddy Talk sprechen Mario C. Bauer und Luca Baffigo, Mitbegründer und CEO International Eataly, über die Geschichte des Erfolgskonzepts, darüber, wie der einzigartige Hybrid aus Handel und Gastronomie sich trotz des internationalen Wachstums treu bleibt und warum das italienische Chaos unverzichtbarer Teil der Marken-DNA ist.
Mario C. Bauer war bei Vapiano fast zehn Jahre lang verantwortlich für das internationale Wachstum. In dieser Zeit eröffnete er gemeinsam mit seinem Team mehr als 200 Restaurants in 33 Ländern. Heute ist er als Brand Ambassador für AmRest sowie als Berater für verschiedene Unternehmen in der europäischen Hospitality-Branche aktiv. Er ist außerdem Mit-Gründer der Ketchup-Marke Curtice Brothers. In seiner Reihe ‚Teddy Talks‘ spricht Mario C. Bauer regelmäßig mit inspirierenden Köpfen der internationalen Gastro-Branche. Im Juni 2020 übernahm Mario gemeinsam mit namhaften Investoren aus der Branche große Teile der insolventen Vapiano SE mit dem Ziel, das Unternehmen zu seiner alten Kultur und Leidenschaft zurückzuführen.
