Köchin und Autorin Antje de Vries plädiert in ihrem „Plant Power“-Manifest für mehr pflanzenbasierte Gerichte auf unseren Tellern. Sie ist überzeugt: Eine Rückbesinnung auf die Gaben der Natur bedeutet nicht Verzicht, sondern ein kulinarischen Gewinn.
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Jean Ploner und die F&B Heroes melden sich wieder zu Wort – dieses Mal zum Thema Digitalisierungsstrategie.
Sie zeigen sieben unkomplizierte Möglichkeiten auf, wie Gastronomen ihren Betrieb stärker digitalisieren können.
Das Beratungsunternehmen F&B Heroes stellt mir seiner „Gastro-Utopie 2030“ ein Zukunftsmodell für die Gastronomie vor, in dem die Branche radikal neu gedacht wird.
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Den Video-Podcast Teddy Talks with… gibt es nun auch als Buch: 14 inspirierende Interviews mit den Stars der europäischen Gastronomie zum Nachlesen. Erhältlich für 29 Euro über Amazon oder direkt im Presstaurant
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