Dr. Malte Rubach: „Eine vegane Welt ist völlig abwegig“
Deutschland ist im Veganuary-Fieber. Der Ernährungswissenschaftler Dr. Malte Rubach sieht viele der Marketing-Botschaften kritisch.
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Schlagwort: Dr. Malte Rubach
Das #presstaurant ist ab sofort auch auf #threads. Wir freuen uns auf angeregte Diskussionen. Und das Tollste: dort können wir Beiträge direkt verlinken!!! https://www.threads.net/@presstaurant #nomorelinkinbio #follow
4 Monaten ago
Wenn wir in Zukunft 10 Mrd. Menschen auf der Erde ernähren wollen, müssen wir im wahrsten Sinne des Wortes "Boden gut machen". Davon sind die Verfechter der Regenerativen Landwirtschaft, die besonders die Bodengesundheit im Blick hat, überzeugt. Was dahinter steckt, welches Potenzial sich darin verbirgt und welche Vorteile die Regenerative Landwirtschaft im Vergleich zu Bio hat, lest ihr im Presstaurant: https://www.presstaurant.de/regenerative-landwirtschaft-boden-gut-machen #linkinbio Foto: Klim
4 Monaten ago
Hier müssen (fast alle) Männer draußen bleiben: Wenn sich mehr als 300 Gastro-Ladys zu ihrem Frauenforum Foodservice des @frauennetzwerk_foodservice treffen, stehen #Empathie, #Empowerment und positive #Energie im Mittelpunkt – nicht nur auf der Bühne, sondern auch beim ausgiebigen Netzwerken.
Bei der 9. Auflage ging es um das Thema "#Mut (tut gut") Was die sehr unterschiedlichen Speakerinnen aus und jenseits der Hospitality-Branche dazu zu sagen hatten, lest ihr im @presstaurant (#linkinbio):
Foto: Anna-Lena Ehlers
5 Monaten ago
Es ist immer wunderbar, mit Antje de Vries @foodanjoy zusammenzukommen, vor allem, wenn sie etwas Leckeres kocht. Deshalb hat mir das Interview mit ihr für @fizzz_magazin im Sommer ganz besonderen Spaß gemacht, denn sie hat spontan etwas für mich gezaubert – natürlich vegan. Beim Essen erzählte sie mir dann ausführlich ihre Geschichte von der Austauschschülerin in Texas bis zur weltweit gefragten "Übersetzerin" für die Liebessprache Essen. Lest selbst, warum Antje keine Wohnung braucht, wie sie ihr Weg vom Sternerestaurant über die Uni bis hin zu Deutsche See und schließlich ins Team der @fb_heroes führte und wie sie heute die Transformation der Gastronomiebranche hin zu mehr Nachhaltigkeit gestaltet. Danke, liebe Antje, für die Offenheit – ich freue mich schon aufs nächste Wiedersehen! #linikinbio Foto: F&B Heroes https://www.presstaurant.de/antje-de-vries-kulinarische-nomadin-mit-mission
5 Monaten ago
Es war ziemlich ruhig in den vergangenen Wochen auf meinem Blog www.presstaurant.de und auch hier auf meinen LinkedIN-Profilen....
hier ist einer der Gründe: Für den FCSI Deutschland-Österreich e.V. durfte ich zusammen mit dem geschätzten Kollegen Jan-Peter Wulf vom @nomyblog anlässlich der großen Jahres-Convention vom 25. bis 28. Oktober in Berlin ein mehr als 100 Seiten starkes Magazin erstellen. Nach fünf Jahren Selbständigkeit als "Nur-Schreiberin" war es toll, endlich mal wieder "blattzumachen" 😀
Wir haben einen wirklich spannenden Themenmix von der verrückten Stadt Berlin und ihrer Gastronomie über Zukunftsthemen wie #Metaverse, #Gaming und #digitaler #Küche bis hin zu #New Work und #Leadership mit namhaften Experten und neuen Gesichtern besprochen.
6 Monaten ago
„Besinnen wir uns auf unsere Stärke und bleiben selbstbewusst und zuversichtlich. Wir sind systemrelevant!“ Mit diesem Appell an die Branche schloss Stephan von Bülow gestern seinen "Bericht aus Berlin" beim 31. Forum Systemgastronomie des @dehoga.bundesverband Bundesverband in Köln. Zuvor hatte der Vorsitzende der Geschäftsführung der Block-Gruppe die aktuellen Herausforderungen, mit denen das Gastgewerbe zu kämpfen hat, analysiert und die Forderung nach Beibehaltung des Mehrwertsteuersatzes von 7 Prozent auf Speisen in der Gastronomie bekräftigt: https://www.presstaurant.de/forum-systemgastronomie-argumente-7-prozent #linkinbio #gastronomie #mehrwertsteuer #7prozent #7prozentmüssenbleiben #anuga #forumsystemgastronomie #7prozentaufspeisen
6 Monaten ago
Ihr seid am Wochenende in @hamburg_de ? Dann nichts wie hin zu den rund 200 Veranstaltungen des @openmouth.hamburg Food- und Gastro-Festivals! Was genau euch dort erwartet, lest ihr im @presstaurant . #linkinbio
7 Monaten ago
Das PResstaurant bei Telegram!
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Teddy Talks – das Buch!
Den Video-Podcast Teddy Talks with… gibt es nun auch als Buch: 14 inspirierende Interviews mit den Stars der europäischen Gastronomie zum Nachlesen. Erhältlich für 29 Euro über Amazon oder direkt im Presstaurant
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