Carmelo Greco: „Gäste wollen sich zu Hause fühlen“

Sternekoch Carmelo Greco begeistert seit zehn Jahren die Feinschmecker mit seiner Interpretation der italienischen Küche. Im exklusiven Interview erzählt er, wie sich das Fine Dining in den vergangenen Jahren verändert hat, warum ein Stern nach wie vor wichtig ist und er dennoch auf weiße Tischdecken verzichtet.

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